ニセコアンヌプリの麓から、
本場ドイツの味をみなさまの食卓へ。カレーシュペック

Name: カレーシュペック
Brand: エフエフ
Price: 2780 JPY
Availability: InStock

［ニセコ町］エフエフ

¥ 2,780 税込

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【商品内容】
●カレーシュペック　80g

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カレーシュペック

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商品説明

厳選した豚ロース肉を1か月ほど塩漬けしたのち、伝統的なドイツの製法で6～7か月の間じっくりと低温での燻煙と熟成とを繰り返し行い仕上げた生ハムです。

薄切りにして、風味豊かな旨味をご賞味ください。燻製の香りはビールとの相性も抜群です。

お届けについて

商品は冷蔵でお届けします。ベーコン・ハム・ソーセージは、冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。スライスした残りの切り口は、ラップでしっかりと包み空気に触れぬようにすると風味をそのまま保つことができます。
ソーセージの場合、種類によっては多少水分ができることもありますが、品質には心配ありません。
尚、保存料などは使用しておりませんのでお早めにお召し上がりください。

製法

ニセコアンヌプリの麓から、
本場ドイツの味をみなさまの食卓へ。

自然豊か、水もきれいなニセコの森でソーセージづくりを。

ハム・ベーコン・ソーセージをつくっている「eff eff(エフエフ)」。創業者は本場の味を追求するためドイツで修行。ここニセコの地で伝統的な製造方法にこだわって作っています。
たとえば腸詰め作業はソーセージはお肉と脂が分離したり、ボロボロとした質感にならないように温度や湿度に細心の注意をはかりながら作業を行うため、最適な環境である深夜1時からの作業となります。

おいしいさと安全を両立

添加物や保存料も使用しないのもドイツ伝統製法のひとつ。安心・安全なのはもちろん、お肉そのものの旨みや香りを引き出す製法です。
じっくり、ていねいに作り上げた本場ドイツテイストのこだわりの味をお楽しみください。

ニセコアンヌプリの静かな木立の中でお食事を。

作ったハムやソーセージを直接「美味しかった」と言ってもらえるのは何よりの喜びです。工房の2階には、つくりたてが食べられるレストランもあります。ニセコのきれいな空気につつまれながら、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。道の駅ニセコにもテイクアウト専門店があります!

eff eff(エフエフ)
店舗住所:北海道虻田郡ニセコ町ニセコ483-1
営業時間:9:00～17:00
定休日:火曜日・水曜日(4月1日～10日 /11月1日～20日年末年始も休業)
※レストランの営業日・営業時間はHPよりご確認ください

詳細/原材料等

原材料名	豚肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)	アレルギー物質	なし
保存方法	要冷蔵(10℃以下)	賞味期限	製造日より30日(10℃以下)
内容量	80g	製造・発送元	eff eff(エフエフ)