北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 2Sサイズ500g(18～20玉)
冷たい海で育ち身が引き締まった宗谷のほたてを便利な玉冷でお届けします。新鮮なほたてを仕入れてすぐに自社加工されているので、品質も折り紙つき。2sサイズは大きすぎず小さすぎず、いろいろな料理に使いやすくて便利です。たっぷりとほたてを載せたほたて丼と、少しだけレアに揚げたほたてフライが個人的におすすめです！
宗谷のほたて貝柱はプリプリとした食感があり、ジューシーで滑らかな口当たり。急速冷凍で鮮度を閉じ込めているので、おいしさはそのまま。北海の厳しい環境で育ったほたては海の香りが漂い、アミノ酸やグリコーゲンなど、自然の成分による旨みが凝縮されています。
ホタテは生で食べるとその甘みと風味を最もストレートに感じられますが、焼いたり蒸すなど、加熱してもその風味はしっかりと保たれ、さまざまな調理法で楽しむことができます。
小さめのサイズでバラになっているので、解かしてそのまま調理できます。お刺身のほか、贅沢なホタテ丼、お野菜と一緒にフライパンで炒めるバター焼き、エビを加えてシーフードパスタなど、おいしいほたて料理がいろいろ楽しめます。
ほたては世界で唯一の「泳ぐ二枚貝」で、宗谷沖は潮流が速いため、一層活発に泳ぎます。ここのほたて貝柱はとても筋肉質で、タウリンやタンパク質に加え、グリコーゲンがほかの海域より多く含まれています。栄養が豊富な上、旨味、甘みが強いことが宗谷沖の天然ホタテの大きな特徴です。
日本の最北端「宗谷」の宗谷漁港に水揚げされる天然ほたてが抜群においしいのには訳があります。カニだけではなく、魚やホタテ、カニ、タコ…何でもおいしく育つ環境、条件がそろっており、この海域で獲れる海産物の多くは北海道内でもトップクラスの評価を得ています。
環境①冷たい海水温…海水温が低いので宗谷沖の生き物たちはしなやかな筋肉質で身が締まっています。環境②海流…暖流と寒流がぶつかり合うので、食物連鎖を支える浮遊生物が豊富です。環境③流氷…流氷は大量の植物プランクトンをもたらし、さまざまな生物を育む豊かな海を作ります。環境④潮の流れ…宗谷海峡は狭く、潮の流れが速まります。速い流れに鍛えられて、強くおいしく育ちます。
購入後の保存方法は、およそ１回に使用する分ずつ小分けにし、フリーザーバッグに入れて冷凍してください。調理の際は冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。お湯に入れたり電子レンジで急速解凍すると、風味が損なわれる場合があるのでご注意ください。一度解凍したものは食べ切ってください。再冷凍はしないでください。
昭和35年創業の柳浦食品。漁師だった先代が、並行して始めた加工業の品質の良さが評判に。平成23年に2代目の現社長が就任し、水産加工・卸専業となり現在に至ります。宗谷海峡～オホーツク海の良質な魚介類を社長自ら目利きし、稚内特産のたこしゃぶをはじめ、カニ・いくら・ほたて・ほっけなど多数の商品を加工しています。柳浦食品独自の味付け・技術でつくる商品はどれも評価が高く、長年多くのお客様に愛されています。
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