北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】※数量限定 ●豊頃町長節湖で採れたSサイズのシジミ（300g）×2パック / ●塩茹でエゾバイツブ（250g)×1パック / ●漁師の味付けエゾバイツブ（250g)×1パック ※こちらの商品は数量限定の為、無くなり次第終了となります。
煮ツブは小ぶりですがちょうどいい一口サイズです。柔らかくプリプリの食感。口の中に磯の香りが広がります。塩味も醤油味も薄く味付けしてあるので、ツブの風味が強い！ツブ本来の味がストレートに感じられます。シジミはそばのつゆに使用しました。初めて食べたシジミそばは、シジミ特有の甘みがそばにマッチし、素晴らしい初体験でした。
北海道で獲れるツブは数種類ありますが、エゾバイツブはクセもなく食感と味には定評があり、北海道を代表するツブです。４～５センチほどのツブを塩味と醤油味、ともに薄味で茹で上げ、マイナス60度で急速冷凍してお届け。解凍して爪楊枝で取り出してそのまま食べれば、ツブの旨味がストレートに伝わります。味付けは薄味ですが、ツブの旨味はとても濃厚です。
そのままおつまみとして食べてもおいしいですが、中身を取り出して醤油とみりんで煮込めばさらに味わい深い煮ツブになります。また串に刺して炙れば香ばしいツブ串としてもおいしくいただけます。北海道の冷たい荒波で育ったたくましいツブをご賞味ください。
十勝平野を流れる十勝川河口付近、豊頃町大津の汽水湖で獲れたシジミです。獲ってすぐに砂出しして急速冷凍、旨味をギュッと閉じ込めました。なので身がふっくら、ぷりぷりで、味と栄養素はそのまま。煮出せば濃厚な旨味の出汁がでます。シジミ独特の風味はみそ汁やお吸い物に最高です。
Ｓサイズでも出汁の旨味と栄養価は変わりません。シジミは、タウリンやオルニチン、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、これらの栄養素は肝機能の向上、美肌効果、疲労回復に効果的です。特にタウリン、オルニチンは二日酔い、肝臓のデトックスに有効で、日常の健康維持に役立ちます。これらの栄養成分が組み合わさることで、シジミは「スーパーフード」とも称されるほどの健康効果を発揮します。
北海山がある豊頃町は「ジュエリーアイス」と「ハルニレ」で知名度が上がりました。十勝川の上流部の氷が砕けて、融けずに海に注ぎ、その氷が砂浜に打ち上げられます。冬になると全国各地から多くの観光客、カメラマンが訪れ、その美しさに驚きます。また推定樹齢150年のハルニレは豊頃を象徴する銘木です。
北海道は十勝の東側沿岸の町、豊頃町大津地区で獲れたシジミです。シジミは川にも海にも生息せず、きれいで栄養豊富な汽水湖でしか獲れません。北海山のある十勝川の河口付近にはいくつかの汽水湖が点在しており、シジミが多く生息しています。十勝川が山、平野から豊富な栄養を海や汽水湖にもたらすので、ここのシジミは元気いっぱい、身がぷりぷりとしており、高い評価を得ています。北海山は漁師が経営する水産加工場で、水揚げして鮮度が落ちないうちに自分たちの手ですぐに加工するので、魚介類がとにかく新鮮。寿司店に引けを取らない高いレベルの鮮度でお届けします。栄養豊富な北海道の海や汽水湖で獲れた魚介類だけを扱う、プロ向けの加工業者です。
シジミの味噌汁好みのみそ汁の具といえば、人気が高いのがシジミです。茹でるだけでシジミの濃厚な出汁がにじみ出て、味噌と絶妙にマッチします。シジミのみそ汁は濃厚な風味、独特の甘みがあり、さらに肝臓を元気にする成分オルニチンが多く含まれ、健康効果も期待できます。シジミ出汁のそば麺にシジミ出汁のつゆが絡み、味・食感とも最高の味わいのそばを堪能できます。淡いそばの風味と濃厚なシジミ特有の香りが調和し、そば好きにはたまらない一品となります。シジミそばに具は必要ありません。
漁港で揚った魚を新鮮なまま「どう食べたら一番美味しいのか」を誰よりも知り尽くした北海道は十勝・豊頃町の漁師＆食品加工会社「北海山」。そこで漁業を家族で営んでいるからこそ自信を持って地元で「うまいもん」を提供しています。
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