北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●500g(15～18玉入り) 【お届けについての注意事項】 ●漁の状況により早期に終了する場合がございます。 ●時化、天候などの影響により発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●消費期限が大変短くなっております。 お受け取り日など十分考慮の上ご注文ください。 ●消費期限：発送日含む6日(道内：到着から5日、道外：到着から4日) ●粒の大きさは多少バラつきがあります。
未冷凍の生むきホタテはなかなかお取り寄せで流通しない希少な一品。鮮度がありとっても使いやすいむきホタテです。なんといっても、野付のホタテは味の濃さと食べ応えある食感の両方を兼ね備えた一級品。何度食べても感動もののおいしさです。野付産の４年貝は他のエリアの４年貝よりも大きく育ちます。それだけ良質なプランクトンが多くすくすく育つという証ですね。鮮度抜群の活ホタテを産地からお届けします！
北海道・野付産のホタテ貝柱を一度も冷凍せずに冷蔵で直送！未冷凍の生ホタテはなかなか出回らず、高級寿司店、料亭向けの一級品です。野付産の生むきホタテは弾力のあるプリプリ食感そのまま。味が凝縮され、噛むほどに旨味、甘みが口の中いっぱいに広がります。ホタテが届いたら、まずはお刺身で食べることをおススメします。貝柱の縦の繊維がしっかりしているので、歯ごたえ、食べ応えも十分です。
水揚げ後、手早く貝殻から外した貝柱だけをお届けするので、鮮度抜群、調理の下処理も不要。届いたら切るだけで、旨味、甘みたっぷりのお刺身、ホタテ丼が食べられます。また炒め物やパスタ、フライなど、どんなレシピでもおいしくいただけます。手間がかからずゴミも出ない、とても便利でおいしい希少な未冷凍のホタテです。
野付産のホタテは大きくて肉厚。食感がしっかりしていて、甘みが強いのが特長です。ホタテの生産量日本一の北海道の中でも、野付産のホタテは特に高い評価を得ています。野付半島の沖の潮の流れが早く、餌となるプランクトンが豊富な海域だからです。そこでゆっくり時間をかけて育てた「４年貝」のみをお届けします。※大きさは多少バラつきがあります。
野付産のホタテは動物の体内でエネルギーの源となるグリコーゲンが豊富。さらにコレステロールを下げると言われるタウリンも多く含まれています。おいしいだけではなく、栄養豊富なとても身体に良いホタテです。
野付産ホタテは「日本一大きい」とも言われる特大サイズ。その大きさの秘密は豊富なプランクトンにあります。野付半島は根室半島と世界遺産の知床半島の中間に位置しており、千島列島沿いに南下してくる寒流（親潮）が流れ込みます。また冬にはロシアのアムール川河口付近から南下してくる流氷が、知床半島をかわして根室海峡に流れ込んできます。この海流と流氷がホタテの餌となる大量のプランクトンを野付半島沖合まで運びます。さらに野付半島周辺の海域は海底が起伏に富んでおり、鮭や北海シマエビなど、さまざまな魚介類にとって生息するためのいい環境が整っているのです。
一般に水揚げされたホタテは加工場で貝柱を貝から外す処理をして冷凍します。地元のスーパーでも冷凍のまま、もしくは冷凍品を解凍して売られるものが多く、未冷凍のホタテは通販ならではの商品です。一度冷凍すると、どうしても食感と旨味が落ちてしまいますが、未冷凍だとプリプリの食感、ホタテ独特の旨味と甘みが生きている状態とほぼ同じく保たれます。「未冷凍」だからこそ価値があるホタテです。
野付産ホタテは「日本一大きい」とも言われる特大サイズ。その大きさの秘密は豊富なプランクトンにあります。野付半島は根室半島と世界遺産の知床半島の中間に位置しており、千島列島沿いに南下してくる寒流（親潮）が流れ込みます。また冬には流氷が、知床半島をかわして根室海峡に流れ込んできます。この海流と流氷がホタテの餌となる大量のプランクトンを野付半島沖合まで運び入れるため、ここのホタテは速く、大きく成長します。野付産ホタテの養殖方法は稚貝を海にまいて自然の環境で成長させる「地まき漁」です。プランクトンが豊富な海域で海底を自由に泳ぎながら4年間かけて成長したホタテを水揚げしています。
お刺身は縦に切ると歯ごたえ、プリプリ感があり、横に切るとストレートに甘み、旨味が感じられます。違いをお試しください。※【冷凍保存OK】保存するときは水気を取り保存袋に入れて冷凍してください。長期保存すると風味が損なわれますので、なるべく早めにお召し上がりください。
代表の相馬祥吾さんは、オホーツク海に面する別海町で漁師を営む4代目。お父様の代から本格的に水産加工を始め、現在は「正直に、良いものを厳選してお客様に届ける」をモットーに、6次化への取り組みを進めています。アサリ以外にも、クリガニやホタテ、北海しまえび、ホッケなど、新鮮な魚介類を取り揃えています。
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