製造法

豆の燻製加工はレア中のレア

じっくり丁寧な燻製

豆は本来固い食べ物なので、燻製に加工するのは合わないと言われてきました。
最近は燻製といっても燻液（燻製の味を出す調味料）を染み込ませるだけの食品が多い中、この「だいずくん」は本格的に桜チップで時間をかけてじっくりスモーク。丁寧に燻製することで、別次元の味と食感が生み出されました。
そのままビールのおつまみにしても最高ですが、包丁で刻んでドレッシングと混ぜ、野菜サラダにかけて食べるのがオススメ。燻製の香りがして、コクのあるワンランク上のサラダになります。