北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●じゃがいも（キタアカリ）約3kg ●玉ねぎ（ケルたま）約3kg ●人参（アロマレッド）約2kg ●大根（紅くるり）1本 合計約10kg 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。
ファームミノさんは、星のつく道内外のレストランや野菜専門小売店を中心に、北海道外の取引が7～8割を占めるそうです。プロが認める選りすぐりの野菜が食べられる貴重な機会！スーパーではあまり見掛けることが少ない、珍しい品種なのも魅力的です。
定番の野菜ですが、ファームミノならではの品種を揃えてお届けいたします。真狩の雄大な自然とおいしい水、きれいな空気に育まれた、プロの料理人が認める野菜の数々。普段口にしている品種との違いをお楽しみください。
男爵系のじゃがいもで、甘味が強く黄色い果肉が特徴です。ホクホクした食感ですが、煮崩れしやすいのでコロッケやポテトサラダに向いています。
ケルセチンといわれるポリフェノールが豊富な玉ねぎです。ツヤがあり肉質は黄色みが濃い、見た目がきれいな玉ねぎです。辛みも甘みもあることから加熱調理することでよりおいしく、効率的にケルセチンを摂ることができます。
人参独特の苦みと青臭さの少ない品種です。ほのかなフルーツのような香りが特徴的。人参が苦手な方にもおいしく食べていただけます。
皮だけではなく果肉もきれいな紅色です。きれいな色を活かしたサラダやマリネ、ピクルスや浅漬けなどがオススメです。ポリフェノールたっぷりなので、美容にも嬉しい大根です。
じゃがいもや人参、豆、ゆり根等の栽培を続けてきたファームミノが、西洋野菜の栽培を始めたのは1997年。北海道だけではなく全国にもその名を知られるフレンチレストラン「オーベルジュ・マッカリーナ」から、リーキ（西洋ねぎ）の生産を依頼されたことに始まります。真狩の土が西洋野菜を作るのに適していたこともあり、今まで輸入に頼っていたレストランにも納得していただける質の高いリーキの生産を実現。そこから、ファームミノの西洋野菜づくりが本格的にスタートします。
「おいしい西洋野菜を作る農家が真狩にある」。マッカリーナの野菜の評判が、系列店の札幌「モリエール」のシェフをはじめとするプロや、野菜ソムリエなどの口コミで全国に広がっていきました。 珍しい野菜が評判になったのではなく、おいしい野菜を作ってきたことが多くのプロに認められた証しです。
真狩(まっかり)村は「えぞ富士」と呼ばれ親しまれている羊蹄山の南側に位置する、農業で発展してきた農村。 ファームミノは、東京ドーム5個分にも及ぶ広大な農地で40を超える野菜を栽培しています。同じ野菜であっても、収穫のタイミングや規格などレストランの要望は様々。それぞれの求めに応じられるよう試行錯誤は続いています。
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