特別が普通です

きなうすファームのお米は、すべて「特別栽培米」です。土づくりや水の管理など、稲本来の力を引き出す栽培方法を確立し、農薬や化学肥料の使用を半分以下に抑えています。さらに、色彩選別機により、混入物のないお米を出荷しています。

「水分」が多めです

新米のおいしさは、水分量の高さにあります。このおいしさを持続させるため、収穫後はじっくり乾燥し、水分を保つよう工夫しています。夕張川と栗山ダムの間に位置する杵臼は、水源が豊かな地。「水」へのこだわりが生きています。

「すぐ」に出荷しません。

収穫したお米は、玄米専用の冷蔵庫（10℃前後）で貯蔵しています。精米は常温に戻してから、袋詰めはお米が安定してから行います。やや時間はかかりますが、一年を通して食味が変わらない杵臼米のご提供をお約束します。