ストレスフリーな環境がおいしい肉を作る
ふかがわポークは、深川市が2012年から生産を始めたイギリス原産の希少なケンボロー種です。 深川市音江町の山間部にある広い放牧場で、ストレスを与えない環境で豚を飼育。十分な広さの中走り回って育つため、筋肉が締まり歯ごたえのある肉質になります。
また、米どころである深川産の米粉や、市の特産物であるシードルを生産する際に出るりんごの搾りかす、深川未来ファームで生産しているトマトを与えるなど、エサにもこだわっています。そのため、肉質がジューシーで脂身に甘みと旨みが加わり、上質な豚肉となるのです。