馬木葉の鹿肉は、ハンターが捕獲後すばやく十分な血抜きをしているため、柔らかく臭みがまったくありません。「鹿肉は硬くてくせがある」と思っている方は、鹿肉のイメージが一新されることでしょう。
全国のプロの料理人が選ぶ高品質なエゾ鹿肉。北海道の自然を感じさせる力強い旨みが、噛むほどに溢れてきます。

高たんぱく・低脂肪

ヘルシーでおいしいお肉として、近年人気の高いエゾ鹿肉。そのおいしさだけではなく栄養面からも、健康意識の高い方やアスリートからも多くの支持を得ています。

【モモ】

おすすめは焼肉!! 焼きすぎても硬くならず美味しいです。
どんな料理にも適した使いやすい部位です。
※カットするときは繊維に対して垂直にカットすると硬くなりづらいです。

【ロース】

1頭の鹿からロースは2～3kgしか取れない大変貴重なお肉!! 適度に脂身が入り、旨味とコクを感じられます。
ステーキなどで食べるととても柔らかく美味しく召し上がれます。揚げ物などにもどうぞ。