新得町の大自然の中で育った肉を全国へ発信したい

「Tomuraushi お肉がおいしい煮込み料理シリーズ」は、一般的な「缶詰」のイメージとは全く違い、缶を開けると肉がたっぷりと詰まっています。
企画・開発に携わったエゾ鹿の生態捕獲や処理・加工販売などを実施する「ドリームヒル・トムラウシ」で事業所長をつとめる髙倉豊さんは「私たちが扱っているエゾ鹿や、食肉用ジャージー牛、地鶏と、新得町には希少性の高い肉がたくさんあります。常温で多少重みはあってもそのままお土産として持ち帰りできるものを作ろう、と試行錯誤を繰り返して、缶詰というかたちにたどり着きました。」
新得町の大自然で育った肉のおいしさを最良のかたち全国に発信するため、高倉さんは日々、研究を重ねています。