北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●アスパラ（2L～L混） 1㎏ 【お届けについての注意事項】 ●生育状況により出荷が大幅に早まる場合・遅れる場合がある為、発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●沖縄・一部離島などお届けできない地域がございます。
アスパラ農家で育ったわたくしが、自信をもっておすすめできるグリーンアスパラです。旨味の強いアスパラの生産には質の高い養分が不可欠。うまぶしアスパラは、馬糞と鰹節を使用したたい肥をたっぷり使用することで、野菜本来の旨味を十分に引き出しています。シンプルに茹でたり、レンジ調理で食べるとその旨みの強さがわかりますので是非お試しください。
スリービレッジファームは北海道・日高山脈の麓にあるアスパラガスの専業農場です。北海道の大平原、新鮮な空気、太陽の恵みなど、自然の恩恵を存分に受けて育ったとてもフレッシュでジューシーなアスパラガスを全国へお届けしています。
スリービレッジファームでは「サラブレッドのふるさと」と呼ばれる北海道・日高町で、サラブレッドの馬糞と日高昆布、鰹節を乾燥させた魚粉を惜しむことなく存分に使用した希少な混合堆肥をベースに土壌づくりに努めています。アスパラは土壌の養分を多く吸収するので、この独自の堆肥をふんだんに使用し、栄養をたくさん与えて育てています。馬堆肥の「馬」と「旨い」を掛け合わせ、この競走馬の馬糞と地域で採れる日高昆布、鰹節の旨味成分が豊かな混合堆肥を「うまぶし」と名づけ、うまぶしを使って育てたアスパラガスは「うまぶしアスパラ」と命名しました。
露地栽培のアスパラが収穫を迎える北海道の６、７月の北海道の気候は、昼夜の気温差が20℃以上になることもあります。この気温差が糖度を高め作物に甘みを与え、穂先から根元まで柔らかくジューシーなアスパラガスを育てます。
スリービレッジファームのアスパラガスはフレンチ、イタリアン、居酒屋などへも出荷していますが、通販でお買い求めいただいたお客様にも同じ商品をお届けします。プロの料理人が目利きした確かな品質がご自宅で味わえます。またできるだけ新鮮なアスパラをお届けしたいとの願いから、発送するのはその日の朝に収穫したものだけです。朝採りアスパラにはアスパラ本来の美味しさがたっぷり詰まっています。一本一本、手摘みで丁寧に収穫されたアスパラは、根元まで皮が柔らかく、甘味と水分がたっぷり。出荷される朝に収穫した瑞々しい最高のアスパラをお届けします。
馬糞は、牛糞や鶏糞などと比べても栄養価が高く手に入りにくいため、高価で流通しており、畑の堆肥としてはあまり使用されません。しかし、スリービレッジファームでは、その馬糞が手に入りやすい日高町という地の利を最大限生かして畑の土作りを行っています。もちろん、太さ長さ共にアスパラガスの成長は著しく、こだわりの土作りの恩恵をたくさん受けたアスパラガスは、野菜特有の抜群の優しい甘みを持ち育ちます。
①軽く湿らせたキッチンペーパーで全体を包みます。※根元の切り口が乾燥しないようにしっかり当てて包むのがポイント。②ポリ袋に入れて口を閉じます。③根元を下にして、立てた状態で冷蔵庫に入れ、保存します。※横にして保存すると穂先を持ち上げ上に伸びようとして、エネルギーである栄養分を消費してしまい、糖度や食味の低下の原因になります。冷蔵保存での保存期間は約3~4日程度ですが、日が経つにつれ鮮度が落ちるので、できるだけ早めにお召し上がりください。
北海道・日高町でアスパラガスを生産しているスリービレッジファームは国内では珍しく、アスパラガスだけを生産している農場です。地の利を生かして、土づくりにとことんこだわってアスパラガスを栽培しています。その方法は「うまぶし」という独自で開発した堆肥（有機肥料）を土壌にふんだんに投入した土で育てます。「うまぶし」は地元の日高で盛んな競走馬（サラブレッド）の育成牧場から出される馬糞と、協力店の蕎麦店から出される日高昆布と鰹節を乾燥させて粉末にし、混合して作ります。アスパラガスをハウス栽培しています。北海道の気温の寒暖差を最大限に利用し、品質にこだわりアスパラガスを作っています。
お届けするアスパラガスは専業農場ならではの知見とこだわりがいっぱいです。１本１本のアスパラガスを丁寧に手摘みし、手作業で袋詰め。安心・安全な製品を届けられるよう、手作業にこだわっています。スリービレッジファームの愛情いっぱいの新鮮なアスパラガスを、ぜひお試しください。
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