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<セット内容> ●純粋アカシヤ蜂蜜 600g×1個 ※在庫がなくなり次第、期間前に販売を終了する場合があります。 ※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください
アカシヤはちみつは風味に癖がなく日本人好みのスッキリとした甘さと上品な香りが特徴で「はちみつの女王」と称されています。
初代場主はアカシヤが人気の蜜源になると予測し植林をおこない養蜂業をスタートしました。初代から受け継いだ蜜源だけにこだわりが詰まっています。
「加糖はちみつ」「精製はちみつ」は人工的に手が加えられたはちみつ風の甘味料です。一般的に蜂蜜成分が77.5%あれば「純粋蜂蜜」と表示できますが、高見養蜂場の「純粋蜂蜜」はミツバチたちの羽ばたきで十分水分を飛ばしたより純度の高い蜂蜜を見極めています。濃厚でおいしく栄養価が高い本物のおいしさ。コスメを中心にこだわりのライフスタイル製品を扱う、女性に人気のブランド「SHIRO」でも取り扱っています。
純粋蜂蜜の特徴として時期や環境により結晶化する場合があります。そのままでもおいしくいただけますが、滑らかな状態にしたい場合は湯せんしてください。★湯せんの方法高温での湯せんは禁物です。蜂蜜自体の温度が60度以上にならないよう、容器ごと約80度の弱火にかけた鍋で湯せんします。ゆっくり丁寧にかき回して戻すと栄養が飛ばずに美味しくいただけます。
6月から滝川市を中心に蜜源となる花の時期に合わせ場所を変えながら9月には採取を終えます。11月、蜂の越冬と繁殖のため長崎県五島列島の福江島に旅立ちます。最高の蜜を採るため、蜂中心の生活を半世紀近くご夫婦で続けています。
初代場主が空知近郊の山林を購入し蜜源となるアカシヤの植林を行いました。地域の農家と契約し、山林を守りつつ蕎麦などの蜜の生産を行っています。蜂が来るようになってよい実が取れると農家からも喜ばれています。
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