チーズの町の復活を願った、カマンベール専門のチーズ工房

北海道胆振管内にある安平町は、雪が少なく冷涼な気候がチーズづくりに最適と言われています。
以前大手のチーズ工場が町のシンボルとしてありましたが、1985年に生産力拡大を理由に工場が移転。その後安平町を「もう一度チーズの町を復活させたい」という数名の有志が、チーズ工房をいくつか立ち上げました。その中のひとつが、カマンベール専門のチーズ工房角谷です。