根強いファンの多い希少な玉ねぎと生食用玉ねぎを詰め合わせ札幌黄玉ねぎと赤玉ねぎセット　10㎏

¥ 3,380 税込

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【商品内容】
●札幌黄玉ねぎ（Lサイズ）9㎏／●赤玉ねぎ（Mサイズ）1㎏

※札幌黄は一般的な玉ねぎよりも日持ちしない品種です。ご理解の上、ご購入ください。

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札幌黄玉ねぎと赤玉ねぎセット　10㎏

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スタッフボイス

たまみ農園さんの札幌黄は、有機肥料をふんだんに使った土で生産されているので、本当に甘くておいしい。特に煮込み料理で使用すると、その味わい、旨みをしっかり感じられます。また、カレーに入れると人によっては「甘口？」と思うくらい甘みを感じられるので、辛いのが苦手な方や小さなお子様がいるご家庭にもおすすめです。

ストレスをかけず、徹底した生育管理で玉ねぎを栽培

歴史ある希少な玉ねぎ札幌黄と、辛味が少ない生食用赤玉ねぎのセットです。
たまみ農園では、玉ねぎにストレスをかけない栽培法で、秋の収穫後には、緑肥作物や鶏ふんなど有機物を使い、土壌の維持・改善に努め、翌年に備えます。
手作業での除草、土壌の通気性を良くするための中耕、成長に合わせた追肥など、徹底した生育管理で栽培。一度の農薬使用量を規定の最低値に抑え、できる限り低農薬に努めています。

加熱でトロトロ！甘みと柔らかさが際立つ、幻の玉ねぎ【札幌黄】

札幌黄は、日本でもっとも歴史があると言われる玉ねぎです。魅力は加熱すると増す、甘みと柔らかさ。肉厚で、玉ねぎ本来の味が濃いので、食べ応えも十分です。
シチューやポトフ、肉じゃがなど煮込み料理と相性が良く、加熱するほどトロトロになり、味、甘みが強く感じられます。カレーに使うと、甘みとコクが出て、格別のおいしさです。
直径7～8cm、200g以上のLサイズをお届けします。

サラダやマリネに。シャキシャキおいしい生食用【赤玉ねぎ】

赤玉ねぎは、辛みが少ない生食用として人気の品種です。薄くスライスして、サラダに混ぜたり、マリネに入れると彩りも美しく、シャキシャキとした食感で、おいしく召し上がれます。
辛みが気になる場合は、スライスした後、2～3分ほど水にさらすと、より辛みが和らぎます。
直径6～7cmのMサイズです。

希少

栽培が難しく、市場に出回ることが少ない、幻の玉ねぎ札幌黄

日本で初めて玉ねぎが栽培された札幌。札幌黄は、明治時代に札幌村（現在の札幌市東区丘珠地区辺り）で生まれました。肉厚で、加熱すると甘み、柔らかさが増すので、飲食店の方からも人気があります。
一方で病気に弱く、天候にも左右されやすい。また、形が不揃いになりやすく、日持ちしにくいので、生産農家も少なく、市場に出回ることも少ない、“幻の玉ねぎ”とも言われています。

食の世界遺産「味の箱舟」に認定、後世に残したい玉ねぎ札幌黄

地産地消運動や、在来種見直しの活動のお陰もあり、札幌黄は2007年に、日本スローフード協会が定める、食の世界遺産「味の箱船」に認定され、近年再注目されています。昔から愛され続ける札幌の伝統野菜札幌黄を、たまみ農園では、食味や品質にこだわって生産しています。

たまみ農園について

モットーは食べて笑顔になる野菜づくり。軒先直売所も好評

札幌黄発祥の地、札幌丘珠地区で玉ねぎ農家を営むたまみ農園。できる限り低農薬で栽培、安心安全で、食べて笑顔になってもらえる野菜をモットーに、札幌黄をはじめ、玉ねぎ数品種を栽培しています。4代目農主、橋場和実さんと奥様は「もっとたくさんの人に、札幌黄を知ってもらいたい」という思いから、たまねぎ農家の軒先で直売所を開始。札幌黄目当ての、リピーターも多いそうです。