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【商品内容】 ●大正メークイン Lサイズ 10kg 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ※生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございますので、到着希望日の受付は行っておりません。
女王の気品が漂うジャガイモです。通常、ジャガイモは掘る前に土から上の部分の茎と葉が邪魔になるので、茎葉処理剤（農薬）で枯らしてから収穫しますが、大正メークインは機械で茎と葉を粉砕するので、茎葉処理剤を使用せず、さらに粉砕した茎と葉は翌年の緑肥にもなります。素晴らしい！芽が浅く煮崩れせず美味しくて安全・安心。まさにクイーンです。
大正メークインは、十勝地方に位置する帯広市大正町を中心に生産されるジャガイモの品種です。元々、イギリスから導入された「メークイン」という品種を基に、地域の気候や土壌に適した栽培方法が確立され、現在の「大正メークイン」としてブランド化されました。北海道・十勝の中央部に位置する帯広市大正地区の特産品として、全国に名を馳せています。
大正メークインは粘りの多い粘質タイプで、煮崩れしにくいのが特徴です。一般的なジャガイモと比較して、形が保たれるため、煮物やスープ料理において見た目と食感を損なうことなく調理が可能です。調理中に崩れないため、料理の見た目が美しく保たれ、食感も楽しむことができます。また芽が浅く皮が薄いので、家庭での調理がしやすいというのも利点です。
大正メークインは滑らかな食感も大きな特徴です。口に入れた瞬間に広がるクリーミーな感触は、他のジャガイモ品種にはない独特の魅力です。この食感は、茹でイモやポテトサラダでも非常に効果的に活かされます。特にカレーでは、しっかりとした食感が残り、噛んだ時の滑らかさが、料理全体を一層贅沢なものにします。
大正メークインの高品質は、その栽培環境に起因しています。十勝地方の寒冷な気候と豊かな土壌が、メークインの栽培を可能にしています。
また、通常ジャガイモを収穫する前には茎や葉が機械に絡み、邪魔になることから、茎葉処理剤を使って土から上の部分を枯らします。枯れるのを待っていては収穫時期が遅れてしまうからです。なのでジャガイモ栽培には茎葉処理剤は不可欠といわれています。しかし大正メークインは茎葉処理剤ではなくリーフチョッパー（葉の粉砕）と言う機械で葉茎を除きます。JA帯広大正では消費者の安全を考慮して、リーフチョッパー処理で茎葉を取り除くことで、茎葉処理剤を使用することなくバレイショ茎葉の黄変期（熟期）に地上部の茎や葉の部分を機械的に処理し、適期収穫を可能にしています。
JA帯広大正がメークインの栽培に本格的に取り組み出したのは、JA創設間もない1948年(昭和23年)のこと。それから70年以上にわたり、優良な種子馬鈴薯の選抜や、生産者の栽培技術向上とPR活動を行ってきました。今では、作付面積は1,256haとなり、北海道産メークインの約37％を生産する大産地へと成長。全国の市場から「大正にメークインあり」と評価されています。例年「秋分の日」に「帯広大正メークインまつり」も開催されています。メークイン詰め放題など、ユニークなイベントを通して多くの観光客が生産者や地域住民と交流しています。
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