北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●MIXサイズ 500g
便利な玉冷タイプ。大きさいろいろなので、お刺身はもちろん、料理にあわせてお使いいただけます。甘味が強く貝柱もしっかりとした北海道産ほたてです！
北海道産のほたての貝柱の部分だけ冷凍した贅沢な「玉冷ほたて」です。北海道の荒波にもまれて育ったほたてだから、とにかく甘みが濃厚で、食感もしっかりしています。解凍してお刺身で食べると味と食感がストレートに感じられます。
殻を外したり内臓を取り除く手間がかからず、解かしてそのまま調理できるので、手も汚れずとても便利にお使いいただけます。お刺身はもちろん、炒め物やパスタ、シチューやカレー、フライなど、さまざまな調理にお使いいただけるので、いつも冷凍庫の片隅に置いておきたい食材です。
北海道産のほたて貝柱には旨味の元となる「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」が多いうえ、タンパク質がとても豊富に含まれています。体の疲れを癒すタウリンや、睡眠を深くするグリシンも含まれ、食べておいしく体に優しい魚介です。
北海道は寒冷な海に囲まれており、ほたては低水温の中でゆっくりと成長します。また黒潮、親潮、リマン海流、東樺太寒流、津軽暖流など、数々の海流が北海道の沖合を流れ、ぶつかり合います。これにより、筋肉（貝柱）が締まった甘みの強いほたてが育ちます。
北海道周辺の海域は北から寄せる海流が運んでくるプランクトンが豊富で、これがほたての主要な餌となります。豊かな餌源によって、北海道のほたては栄養をしっかりと摂取でき、それが肉質の良さやプリプリ食感、濃厚な甘味、旨味に反映されます。
解凍方法は冷蔵庫での低温解凍がベストです。使用する分だけ取り出して解凍してください。皿の上にざるを置き、ざるの中に食べる分だけのほたてを入れ、さらに軽くラップで覆います。直接水に浸けたり電子レンジで急速解凍すると風味を損なう恐れがあります。保存方法は、およそ１回に使用する分ずつ小分けにして、ポリ袋かフリーザーバッグに入れて冷凍してください。長期間の保存は避け、できるだけ早めにお召し上がりください。
数の子やたらこ、ホタテ等の水産加工品の「食」を守り続けているやまかは、北海道、留萌だからこそ知っている美味しい製品を発信しています。 製造工程における衛生・品質管理の徹底は最大のテーマであり、その実現のために高いレベルの基準を独自に設定、製造ライン全体と各工程はもちろん、施設・設備面、ラボによる検査・分析、スタッフの意識向上など、多面的なクロスチェック方式を取り入れ、食の安心・安全、質の維持向上に努めています。
高品質の原卵を仕入れるには、原卵を見極める目が必要です。やまかはニシンの原卵を厳選するうえで、色や大きさなどのほか、独自でランク付けしています。カナダにスタッフを派遣し、商社と共に現地の加工場で検品し、納得のいく上質な原卵だけを仕入れます。妥協を許さない質へのこだわりがあります。
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