北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●たこしゃぶ（昆布入り） 約300g×2パック / ●たれ 4袋
北海道のたこがとにかく大好きで、もっと知ってほしい、食べてほしい！ ヤママル富士さんのたこは主役級のおいしさです！ 丁度良い厚さにスライスされたたこしゃぶは、半生くらいがプリっとした食感でおすすめですよ。口に入れた瞬間、たこのおいしさが口に広がり、満たされた気分になります。
スライスされた活だこは、薄すぎず、かと言って厚過ぎず、しゃぶしゃぶにちょうど良いバランスの厚さです。
添付された浜中町産の昆布を出汁にして、たこを湯にくぐらせれば、昆布の風味とたこの旨味が調和して一層おいしく感じられます。ぷりっとした弾力のある食感とたこのうま味が口いっぱい広がりますよ。
ヤママル富士の本業は漁師。自分たちで漁船を持ち、長年に渡って漁をしてきた分、魚を見る目には自信があります。その確かな魚を原料にして、最もおいしくなるように加工しているので、味と品質は間違いありません。
ヤママル富士では急速冷凍機３Dフリーザー®を導入しています。高い湿度の冷気でムラなく冷凍するため、 食材の細胞膜を壊さず品質や色持ちの維持が可能になるのです。解凍時のドリップが出にくいので、特に生ものの冷凍に力を発揮します。
牡蠣の販売時にのみ義務付けられている「海水殺菌処理」。ヤママル富士ではミズダコをはじめ、取り扱う商品のほとんどに海水殺菌処理を行っています。 水質や水温に影響を与えずに、細菌やカビ菌を瞬時に死滅させることのできる「紫外線」を利用した殺菌装置を導入。品質への影響がほとんどないので、加工時・発送時まで魚介類の鮮度が保たれます。 「新鮮な魚介類をよりおいしく、安全に」をモットーにお客様へ心を込めてお届けしています。
①土鍋（無ければ普通のお鍋）に、水と添付の「浜中産だし昆布」を入れます。 ②一度沸騰し、風味豊かな出汁が出たところで煮立たないように火を調節して、お好みの野菜（水菜、えのき、大根、ほうれん草、レタスなど）を入れます。 ③たこを３～４回泳がせるようにしゃぶしゃぶします。（半生程度がぷりぷり食感です。茹ですぎにご注意ください。） ④野菜と一緒にポン酢やゴマたれなど、お好みのたれをつけてお召し上がりください。薬味に大根おろしやゆず胡椒を加えると、さっぱり感が楽しめます。
北海道・浜中町は、釧路市と根室市の中間に位置し、厚岸霧多布昆布森国定公園内にある霧多布湿原を有しており、酪農と漁業が盛んな町です。漁業においては、良質な昆布が生育することから、昆布漁が盛ん。その他にも、うにやあさり、真つぶ、ほっけ、柳カレイ、花咲ガニ、たこ、氷下魚など、さまざまな海産物が水揚げされます。
恵まれた環境のもと、散布漁港のそばで、自前の漁船で漁業を営みながら、海産物の加工・販売も行っています。長年で培った目と味覚で、自分たちがおいしいと自信を持って言える魚だけを一つひとつ丁寧にお届けしています。
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