製造法

ほどよく乗った脂でとろける旨さ。

良質素材の仕入れを実現できる独自のネットワーク

仕入・加工・販売を一気通貫できる独自のネットワークで、道内各地の浜より良質の素材を仕入れている大西食品。特に世界自然遺産である知床半島・羅臼より、リアルタイムで鮮度の高い素材を仕入れることができます。

スピーディーな処理でイキイキ鮮度をそのまま食卓へ

加工を関連会社で行っているので、鮮度そのままにスピーディーな対応が可能。長年の歴史のなかで寿司屋はもちろん、飲食店、食品スーパー、給食センター、お客様のニーズに合わせた商品、自社PB商品と多岐にわたる水産加工品に幅広く対応しています。培われた技術と徹底した衛生管理、様々な加工に対応した設備機器で商品作りに取り組んでいます。