商品説明

北の厳海にもまれ、逞しく育った海の幸。白糠の代表的な海産物でもある「毛ガニ」「柳だこ」を主役に、北海道の味覚「時鮭」「昆布」を合わせた海鮮詰合せです。

＜毛ガニ＞
締まった身には独特の甘みがあり、カニ味噌の量も多く、食味にとても優れています。身がほぐれやすいので、かに飯や炒飯、パスタ、甲羅揚げなど料理のバリエーションも豊富です。
※既にボイルしてあるので、そのまま生食でも召し上がれます。
※解凍する際は、ボウルなどに入れて冷蔵庫で1日かけて解凍してください。(味が落ちてしまうので、レンジや熱湯、常温での解凍は避けてください)

＜柳だこ＞
肉質抜群。筋繊維が細かく密度も高いから、もちっとした柔らかさ、プリッとした歯ごたえ、しこしこと心地よい歯切れを堪能いただけます。サラダや酢味噌和え、煮だこなども絶品です。
※加熱済みなので、そのままでも召し上がれます。
※調理する場合、加熱すると固くなりやすいです。
※解凍する際は、ボウルなどに入れて冷蔵庫で半日～1日かけて解凍してください。(味が落ちてしまうので、レンジや熱湯、常温での解凍は避けてください)

＜時鮭＞
時鮭は若い鮭のため栄養が全て身に行き渡るので、非常に脂のりが良いのが特徴です。しかも上質な脂なのでしつこくなく、身がとってもふっくらしていて口当たりが非常に良いのも人気の理由です。そんな時鮭の美味しさを堪能できるように甘塩で味付け、旨みが引き立つよう仕上げています。
※焼く前に冷蔵庫で4～5時間かけて解凍してください。
※焼く前に小さじ1杯ほどの日本酒をかけて馴染ませておくと、身のふっくら感や風味が増します。

＜昆布＞
肉質が柔らかく、煮物用として多く用いられる三石系の良質の昆布です。ダシ汁は、磯の香りを感じる味わいで、煮物などのダシ汁はもちろん、昆布巻など様々な料理に使えます。ダシ用として使用して柔らかくなってから、調理用として使用することができます。