だしの出が良いのはもちろん、天然昆布よりも甘みがあるため、そのままおやつとして食べても美味しいのが特徴です。化粧箱入りでご用意しているので、贈答用としてもおすすめです。

LLサイズは養殖黒走１等を使用し、１袋に２～３枚入っています。羅臼昆布は他と比べて、濃いだしと大きなサイズが特徴です。濃厚な出汁が取れるので、料理にはっきりと違いがあらわれます。
※等級は主に肉厚の違いです。

養殖と言っても昆布の養殖は、魚の養殖とは違います。最初にロープに天然昆布の種苗を植付け、天然昆布も生息している同じ海中に入れ、それを昆布漁師が手間ひまをかけて自分で丁寧に育てた昆布が養殖昆布なのです。

羅臼昆布を、養殖する際に使う昆布の種は、天然昆布を使用。羅臼の養殖工程と他エリアの養殖工程との違いは、冬の流氷があること。流氷の時期になると漁師は、昆布が痛まないようにある程度の深さまで昆布を沈めます。それにより、よりひきしまった昆布へと成長するのです。手間ひまをかけて、約2年じっくり育てたのちに出荷されます。