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【商品内容】 ●油そば10食セット（380ｇ（麺１５０ｇ×２、たれ40g×2）×5袋入）
「これが麦の味ってヤツか！」－。小麦の味って感じたことありますか？パンもうどんも冷や麦も、小麦で作るものってほとんど味がしませんよね。私にとって麦の味は未知の世界でしたが、この油そばの極太麺は私の味覚を見事に刺激してくれました。十勝産小麦を厳選し、さらに全粒粉も加えた麺。麺屋が作った油そば、ぜひ食べてみてください。
自然豊かな農業王国、北海道・十勝から生まれた厳選された小麦粉を使用した油そばです。もちもちした食べ応えのある極太麺の食感。また全粒粉も使用しているので風味が深く、たれとの相性も抜群です。出合ったことのない濃厚な味わいとこってり感、ぜひ出合ってください！
十勝・清水町産の小麦粉（「はるきらり」とのブレンド）を使用した油そばは全国各地探してもこの一品だけ。北海道・十勝だからこそできた「十勝ブランド」にこだわった逸品です。ネギ、チャーシュー、卵などお好きなトッピングを添えてご賞味ください。
トム製麺は飲食店に麺や餃子の皮を製造して卸すのが本業です。強いこだわりを持つ頑固な飲食店の要望に応えてきた技術。この油そばはその技術の集大成です。噛むほどに小麦本来の味が口に広がる麺とソースのダイナミックな共演をお楽しみください。
生地づくり（混練）には一切妥協することなく、とことんこだわって作った油そば。麺の主原料はやはり小麦粉。厳選した十勝産100％の小麦粉を使用しているほか、水も還元水を使用し、気温や湿度に合わせて水温や練り水の量加減も調整しています。
混練りした生地を帯状にし、さらに、麺帯をロール状にします。圧延で食感やコシを引き出すためです。ロール状になった麺帯を最適な温度と湿度にて熟成させていきます。熟成させることで小麦粉に含まれるグルテン成分が麺に浸透し、歯ごたえやコシを引き立てます。熟成した麺帯を、圧延べを繰り返し、さらにコシや食感を引き立てます。
2014（平成26）年に創業。食品製造業者の他、ラーメン専門店、餃子専門店、居酒屋、イタリアン専門店などの飲食店に中華麺（ラーメン）、餃子の皮、シュウマイの皮、ワンタン、パスタなどを製造。オリジナルの麺や皮の開発など、飲食店の要望に沿った商品の製法を研究し、素材を探求しながら作り続けています。大手にはできない少ロットの受注製造など、きめ細かいサービスで様々な要望に応えています。また経験を生かして新規オープンの飲食店などにはアドバイスや提案も行っています。
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