数種類の北海道産小麦を独自にブレンドして製麺
北海道産小麦100％で製麺した、北海道ラーメンの定番、味噌・醤油・塩、3種（12食）のセットです。「きたほなみ」「春よ恋」「ゆめちから」など、5～6種類の北海道産を独自でブレンドして製麺。小麦の香りが口いっぱいに広がる、歯切れが良いツルっと滑らかなのど越しです。
スープメーカー協力のもと、何度も試行錯誤してつくり上げたオリジナルスープも絶品。
2種の道産味噌のコクと旨み【北海道醸造合わせ味噌ラーメン】
2種類の北海道産合わせ味噌を熟成させた、独特のコクと旨みのスープ。そこに、じっくり炒めた北海道産玉ねぎなどの香味野菜を加えた、豚骨と鶏ガラがベースの濃厚なのに後味さっぱりの一品です。
お好みで生姜を加えて、生姜入り味噌ラーメンもおすすめです。
丁寧な仕込みから生まれた贅沢な醤油【二段仕込み醤油ラーメン】
一度仕込んだ醤油に、もう一度麹を加え、さらに熟成させた旨味たっぷりの二段仕込の本醸造醤油を使用。丁寧な仕込みから生まれた、贅沢な醤油は、旨味とコクが格別です。
ミネラル豊富、優しくまろやかな味わい【五島灘の塩ラーメン】
長崎県五島列島のミネラル豊富な、優しくまろやかな味わいの塩を使用。塩本来の味が引き立った極上スープです。丹念に焼き上げた熊本産の赤玉ねぎの香ばしい香りが食欲をそそります。しじみを入れて海鮮ラーメンにもおすすめです。
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