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【セット内容】 ●厳選 豚ロース肉 200g(2人前)×2 / ●豚丼名人 200ml×1本
長年お客様を大切にしてきた先代の経営方針を今に受け継ぐ家族経営の名店です。十勝のソウルフード「豚丼」を、まだ食べたことがない方に、どうせ食べるなら至極の一杯をまずお試しいただきたい。
温めたフライパンに豚丼のタレを少々。タレがあぶく状になったら、生肉を投入し、タレに絡めて焼きます。肉に照りが付いたら出来上がり。タレを少なめに、油を使用しないのがポイントです。
豚肉の代わりに鶏肉と絡め焼きをして照り焼きにしても美味しいですし、カツ丼や天丼のタレとしても使用可能です。また肉じゃがのタレとして煮込んでもまたいい仕事をします。
ドライブインいとうの創業者・伊藤英人社長の、食道楽の血が騒ぎ、試行錯誤を繰り返しながら、究極のタレ「豚丼名人」が完成。蒲焼のタレをベースに、甘過ぎず、辛過ぎず、肉に絡まり、白飯と絶妙にマッチする味付けを目指して考案されました。その味は今も二代目・友理さんに受け継がれています。
① 豚肉は食べやすい大きさに切り、筋切りをしておきます。 ② フライパンにタレを入れ、沸々とあぶく上になってから生肉を入れます。
③ 火は最初から最後まで中火を保って。
④ お肉を全体的にこまめに動かしてタレと一緒にからめ焼きます。
⑤ タレが少なくなって不安になっても、決してタレを追加しないでください。
創業者の伊藤英人社長が作り上げた秘伝の豚丼のタレを現在に受け継ぐ十勝の豚丼の名店。社長の豚丼へのこだわりの最終目標は、家族の団らん。それを体現するかのように、清水町で家族経営をする店舗には全国から、その味と暖かな雰囲気を求めて多くのファンが足繁く通っています。 新千歳空港に支店があります。
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