丈夫で健康な黒豚を自然な姿で育てる。

「おいしい豚肉を地域を訪れる観光客に食べてもらいたい」との願いから、９年前に養豚業を始めました。雪あかりのこだわりは「100％純血種の黒豚」「放牧飼育」「良質な餌」です。十勝の大自然の中で毎日太陽の光を浴びて、自由に駆け回って遊び、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、気持ちよく寝て、たくさん食べることにより、丈夫で健康に育った黒豚です。
肉質がしっとりしてキメが細やかさらにとても芳醇で豊かな香りがします。通常の豚の倍の12カ月の飼育なので、肉質はしっかりし、深く濃厚なうま味があります。
脂は甘くさっぱりしていて、融点が低いので口の中で解け出します。長い期間放牧しても、肉質がパサつかないのは黒豚の特徴がよく活かされているからです。