商品説明
十勝めぐみの牧場の豚もも肉を使った味付け肉「おびひろ豚焼肉」が登場!何と言っても肉がやわらかく、豚肉の甘味を感じるのが特徴。「氷室仕込」製法により、添加物を使わずに軟らかな肉質を表現。塩分を控え素材の味を活かした豚焼肉です。
ごはんの上でワンバン!相性抜群です。
豚焼肉とアスパラ、ニンジンをサンチュで巻いて食べたら、これはもうお肉味の野菜料理!色々な野菜との組み合わせをお楽しみ下さい。
相性2大巨頭のビール。この組み合わせには乾杯→完敗です。*写真は大雪地ビールの「大雪ピルスナー」です。食べレア北海道でお求め下さい。
製法
旨い肉を旨いままお届けするためには技術と時間を惜しまない。
氷室熟成【ウェットエイジングによる25日間熟成】
0~1℃で低温熟成させるため、細菌の増殖を抑制。デフロストが存在しないため、温度変化による肉のダメージがありません。肉本来の酵素の働きで肉質も柔らくなり、旨味をより味わえる仕上りです!
3D凍結【冷凍品でもチルドに近い品位】
マイナス40~50℃で全方位から急速冷凍。冷凍ムラが無く、鮮度を維持します。
それにより、解凍した時にドリップが出づらく肉の旨味を逃がさない!