十勝産クリームチーズと青なんばんの不思議な出会いチーズとうがらし90g(ブロック)［２個セット］

Name: チーズとうがらし90g(ブロック)［２個セット］
Brand: 渋谷醸造
Price: 2890 JPY
Availability: InStock

［本別町］渋谷醸造

¥ 2,890 税込

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【商品内容】
●90g×2個

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チーズとうがらし90g(ブロック)［２個セット］

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スタッフボイス

クリームチーズと青なんばん？想像つきませんでしたが絶妙なコンビネーションです。こりゃ最高に合います。そのまま食べてもおいしいですが、パンに塗って食べれば、極上のトーストになります。サンドイッチにもいいです。チーズに包まれた青なんばんの味と香りが、口の中いっぱいに広がり、心地よいハーモニーを奏でます。青なんばんを味付ける「白醤油」が隠し味になっています。

北海道・十勝産のクリームチーズと青なんばんのコラボ

十勝のチーズを和のテイストで楽しめる、食べるとうがらし。北海道十勝・本別町産の青なんばんを、旨味の素たんぱく質が豊富な本別産の大豆&十勝産小麦を使用した白醤油であっさり甘く煮詰めて佃煮に。それをまろやかで甘味ある北海道産クリームチーズに漬け込みました。

後引く上品な辛みがクリームチーズを大人の味わいに変える

チーズのコクと甘味に、ピリッと後引く青とうがらしの辛みが絶品で、クセになるおいしさです!パンやピザはもちろん、焼き魚やステーキ、ソーセージ、揚物の薬味としてもご利用できます。大人の、特に女性が好む気品あふれるチーズです。

十勝産小麦と大豆で作った白醤油で味付けした青なんばん

渋谷醸造の無添加の白醤油は市販の醤油に比べて旨味成分が1.5倍ある甘味・旨味の濃厚な醤油です。十勝産の小麦、大豆を使用して作りました。いくら醤油漬やたらこ等、魚介類、ラーメン、パスタ、ホワイトソースの隠し味、漬物など、素材を引き立ててくれるので、お料理全般にご利用出来ます。チーズとうがらしに入っている青なんばんはこの白醤油で味付けしています。

製造法

日本一の豆どころ十勝・本別町で、80年以上続く老舗。

昭和8年に十勝本別で創業して以降80年以上も続く老舗でありながらも、斬新な人気商品を次々と世に送り出している渋谷醸造。
日本の伝統的な食生活を支えてきた大豆発酵食品。それらを作り続ける中で、「安心・安全でおいしい、体にやさしい味噌・醤油を一番おいしい状態でお届けしたい」という渋谷醸造のこだわりは、創業以来ずっと変わりません。添加物・保存料は一切使用せず、先代から引き継いだ昔ながらの製法を守り続けています。

毎日口にするものは、おいしく食べて身体によいものが一番。

商品開発をはじめたのは、味噌・醤油の主原料である「大豆」「小麦」「麹」の需要が落ち込んでいた時期に感じた「毎日の健康のためにも別の形でそれらを楽しんでもらえないか」「現代の食生活に合わせた形で提供できないか」という思いがきっかけ。
そこからは研究を重ね、食の宝庫といわれる地元十勝の野菜を使いたいという思いもあり、「十勝の野菜」と「特製味噌」を使った長芋の漬物開発に着手。コンセプトは味噌・醤油と同じ、「安心・安全で体にやさしく、おいしいもの」。流通させるために保存料や着色料を使うメーカーが多いなか、「おいしく食べて、身体によいものが一番。せっかく食べるのに保存料や着色料を使ってしまうのはもったいない。」と、妥協せず日々よい商品をつくるため奮闘しました。産学官連携による各研究機関の協力もあり、長芋の食感や機能性を残したまま、納得のいくおいしい漬物が出来上がったそうです。

使う素材に合わせて味噌・醤油・麹をつくる、おいしさの追求。

渋谷醸造でおこなう商品開発のすごいところは、自社の味噌・醤油・麹に合わせて商品をつくるのではなく、長芋・トマトといった使う素材をメインに考え、それに合う味噌・醤油・麹をオリジナルでつくっていること。はじめは「もともとおいしい味噌があるのに、なんでそんなことを?」と不思議に思っていた職員の方も、今では積極的に商品開発に取り組んでくれるようになったそうです。おいしい商品が出来上がる喜びがその原動力となっています。

自分が食べたいものをつくる。だからおいしい商品が生まれる。

渋谷醸造の商品は一見斬新なものばかり。特に「みそトマト」は、試食販売中も「本当においしいの?」と首をかしげられ、すぐには受け入れてもらえないそうです。ただ、実際に食べてみると、みなさんそのおいしさにびっくり。まるでスイーツのような甘く爽やかな味わいに魅了され、一気に商品の大ファンになります。
それもそのはず。渋谷醸造の商品は、四代目となる代表取締役の岡田清信(おかだきよのぶ)さん自身が食べたいものをつくった自信作ばかり。お酒が大好きな岡田さんは、「毎日食べても健康になるおいしいおつまみを探し求めて商品開発をしているんだよ。全部、社長のおつまみシリーズだ!」と冗談まじりに語ってくれました。
「こんな商品があったらよいな」と思いついたら、その味が再現できるまで、何度も何度も試作を繰り返すのだそうです。「自分が食べたいもの、本当においしいと思えるものを多くの人に食べてもらいたい」という岡田さんのその思いが、渋谷醸造のおいしい新商品を生み出しています。

渋谷醸造について

安心・安全・健康でおいしい味噌・醤油を一番おいしい状態でお届けしたい！

毎日口にする日本の伝統的発酵食品である「味噌・醤油」だからこそ、添加物・保存料は一切使用せず、昔ながらの製法でじっくりと歳月をかけて熟成させ、素材の旨味を引き出しています。
また、原料の「大豆」は日本一の大豆産地「北海道十勝」の専業農家が丹念に減農薬栽培で育てたタンパク質が多く含まれている「本別産とよまさり」だけを丸ごと使用。他にも「漬物」に使用する野菜を十勝産に限定するなど、「素材」にこだわり、素材から考える商品づくりをおこなっています。

詳細/原材料等

原材料名	クリームチーズ、青なんばん、水飴、白醤油(小麦・大豆を含む)、かつおぶし、酒精/増粘多糖類	アレルギー物質	乳、小麦、大豆
保存方法	要冷蔵(10℃以下)	賞味期限	180日
内容量	90g×2	製造・発送元	渋谷醸造

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