北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●板チョコレート：ミルク[ソイルブレンド] 35ｇ×1、ミルク[RITARU珈琲] 35g×1/●生チョコレート：[ソイルブレンド] 45g×1
職人の技術とこだわりが織りなす繊細な味わいのチョコレート。生チョコはフレーバーそれぞれの風味を生かした滑らかな口当たり。板チョコは産地ごとに違うカカオの味をしっかり感じられます。ご自身で楽しむのはもちろん、プレゼントとして喜ばれる上質なチョコレートです。
―カカオの焙煎にこだわり― 3種類の豆をブレンドさせ、それぞれのカカオ豆の良い部分だけを感じられるように、焙炒温度や焙煎時間にこだわりました。ダークとミルクの良いとこ取りな、甘すぎないSOIL CHOCOLATEのオリジナルです。
―柑橘のような酸味とコーヒー豆の深い薫り― RITARU COFFEEの薫り深いコーヒー豆と、希少価値が高く繊細で柑橘系のような甘酸っぱさが特徴。タンザニア産カカオ豆に北海道産ミルクを合わせる事で、コーヒー豆本来の深い味わいと香りを引き出しました。
―生チョコレートの魅力をストレートに感じられる― SOIL CHOCOLATE自慢のソイルブレンドを使った生チョコレート。Bean to Barのチョコレートの香りと美味しさをストレートに感じることのできるシンプルイズベストな味わいです。
北海道の中でも数少ないBean to Bar Chocolate専門店。Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）とは、カカオの購買から商品化、チョコレートの製造までを一貫して行うことです。安価で大量生産されていたチョコレートの製造を見直し、すべての製造工程を自社で行っています。産地ごとに異なるカカオ豆を使用し、さらにオリジナルの製法で製造することで、ほかにはまねできない独自性が生まれるのです。
チョコレートの基礎となるカカオ豆は、産地により苦味や酸味、香りに差があり、栽培される地域の標高や、産出国の土の特性に大きく影響を受けます。豆の特徴を理解し、味だけでなく口溶けや風味に至るまで、豆が秘めている可能性を最大化するために、適切なロースティングを追求しています。
エンクルは長年スイーツ業界をみてきて、「原点回帰」にたどり着きました。スイーツにはチョコは避けて通れない、チョコレートはやはりスイーツの基本であるということを念頭に置き、日々チョコレートを追求し続けています。 効率やもうけにとらわれず、愚直に真においしいチョコレートを深いこだわりを持って製造しているメーカーです。「チョコレートを、Bean to Barを身近に感じてほしい」と願いながら、シンプルに「おいしいチョコレート」を目指しています。
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