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【商品内容】 ●レモンパウンドケーキ(ホール・17㎝)×1
レモンケーキ好きな方、多いですよね？私もその１人でたくさんのレモンケーキをいただいてきましたが…コウシ茶寮さんのレモンケーキは生のレモンそのもの、とてもフレッシュな風味が特徴です。生地はしっとり、バターのコクも効いています。発売直後から人気が出ているのもうなづけます。全国のレモンケーキ好きの方にぜひ食べていただきたい一品です♪
酪農王国「北海道」の中でも、牛乳の出荷量№１の別海町。このパウンドケーキは別海町の牛乳と北海道産のバター、小麦、砂糖、卵を使って焼き上げました。素材を厳選し、納得がいくまで試行錯誤して、ようやくこのパウンドケーキにたどり着きました。
優しい酸味の瀬戸内産レモンを贅沢に使った自家製のレモンシロップを使用し、しっとりきめ細やかな生地が特徴のパウンドケーキです。細かく刻んだレモンの果肉も入れ、食感にアクセントを加えました。さわやかでフレッシュなレモンの香りが口いっぱいに広がります。コウシ茶寮で大人気のフレーバーです。
コウシ茶寮のパティシエが店舗内で焼き上げている自家製のパウンドケーキ。ホールタイプなので、お好きな厚さにカットしてお召し上がりいただけます。お子様のおやつや、お友達を招いてミニパーティーにいかがですか？きっと会話も盛り上がりますよ！
別海町の牛乳からつくったバターや北海道産の小麦・砂糖・卵を使用しています。それぞれの素材が持つ風味と味わいを損なうことなく、最大限のおいしさを引き出す商品づくりを大切にしています。風味、食感、焼き上がりから時間が経ったときの味わいに至るまで、納得いくまで試行錯誤を重ねるこだわりようです。
酪農家であった田中友紀子代表が、友人たちが集える小さなカフェ小屋を自宅敷地内につくったことが、現在のカタチのはじまりです。地元の仲間と一緒にイベントを企画・実施していくうちに、コミュニティの重要さを感じて、2021年11月別海町中心部にカフェ“コウシ茶寮”をオープンしました。
センスが光るシンプルで洗練された店内では、スイーツの他、管理栄養士資格を持つスタッフさんがつくる地元食材を使ったランチメニュー、大人気のお茶のラテなど、おいしくて安心のメニューが揃っています。
別海町の酪農は牛飼養頭数119,125頭（うち乳牛112,349頭）、生乳生産量502,638トン（令和4年実績）。機械や施設の大型化が進み、名実ともに全国一の酪農王国となっています。また、漁業も盛んで、鮭のほか北海シマエビ、ホタテ、あさり、ホッキなどの資源が豊富です。日本の食料基地である北海道の中でも、海と山の両方の幸が味わえる町は多くありません。
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