遠藤農産のきのこは、香り高く濃厚な味わいと食べ応えのある肉厚さが人気です。きのこは、ビタミンＢ群やビタミンＤ、ミネラルなどを豊富に含む健康自然食品のひとつ。血圧を下げる、コレステロールを除く、制ガン作用など、健康に良い効果が期待できます。栄養満点なのに低カロリー、さらに食物繊維も豊富なので、ダイエット中にもうれしい食材です。

【まいたけ】

一般的にスーパーで販売しているまいたけは1パック100ｇ前後が多い中、遠藤農産のまいたけは1株500ｇもの大きさを誇ります。北海道産の木材を使用し栽培されたまいたけは、味がしっかりして、しなやかで食べやすく、カサの厚み、褐色の美しさにも定評があります。まいたけは、免疫力を高める効果が期待できるβグルカンや高血圧予防にも良いとされるカリウムなどの栄養素を多く含みます。
食感と味が楽しめる天ぷらや味噌汁がおすすめです。

【なめこ】

遠藤農産の株なめこは、肉厚で旨味が凝縮されており、食感が抜群です。ぬるぬるとした粘質が特徴のなめこは、整腸作用のある食物繊維や、特に妊婦さんにとって大切な栄養素のひとつと言われる葉酸が含まれています。
醤油漬け、麻婆豆腐でお召し上がりいただくのがおすすめです。

【きくらげ】

大きさや食感にこだわり、水分量に細心の注意を払いながら栽培された遠藤農産の生きくらげは、みずみずしくぷりぷりの食感と、弾力のある歯ごたえが特徴です。
丈夫な骨をつくるビタミンDの含有量がきのこ類の中でもトップクラスを誇るきくらげ。その量は、エリンギの3倍、しいたけの17倍とも言われています。
シンプルに湯がいて、ワサビ醤油でいただくのがおすすめです。