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濃厚で甘い幻のいも、インカのめざめを北海道よりお届け 剣淵産 インカのめざめ 10㎏

¥ 5,280 税込
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追加料金0円 支払う料金がわかりやすい 全品送料込み

【商品内容】
●じゃがいも(インカのめざめ)/10㎏(2L~Sサイズ混)
※熨斗対応不可

【お届けについての注意事項】
●発送日・着日の指定はお受けできません。
※生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございますので、到着希望日の受付は行っておりません。

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2024年12月27日頃までの期間内順次発送予定
剣淵産 インカのめざめ 10㎏
剣淵産 インカのめざめ 10㎏
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とても美味しそうなインカのめざめ

スタッフボイス

ほのかに甘いインカのめざめ。けんぶちVIVAマルシェさんのインカのめざめは、とにかく甘い!小さいサイズが中心なので、皮付きのまま素揚げなども甘くておいしいです。

剣淵産 インカのめざめ 10㎏を紹介する食べレアスタッフ
スタッフM

【タイトル】剣淵産 インカのめざめ 10㎏の商品紹介

熱々でとても美味しそうな茹でたインカのめざめ

栗のような風味・食感が人気のインカのめざめ

インカのめざめは、小粒で鮮やかな黄色、肉質はやや粘質できめが細かく舌触りの良さが特徴のじゃがいもです。甘みが強く、栗のような風味や食感があります。
じゃがいもの生産地として、全国シェア率約80%を誇る北海道においても、なかなか流通しない、希少価値の高い品種です。その珍しさから、“幻のじゃがいも”と言われることあるそうです。


茹でたじゃがいもやポテトサラダなどとても美味しそうなじゃがいもの調理例

よく寝かし熟成させたインカのめざめ。甘みと旨味がギュッと凝縮

けんぶちVIVAマルシェが栽培するインカのめざめは、収穫ギリギリまで畑で寝かし熟成させ、味に深みを出しています。さらに、収穫後すぐに出荷するのではなく、一定期間冷暗所で寝かせることで、甘みや旨味がギュッと凝縮するそうです。
皮ごと食べられるので、そのままレンジ調理したり、揚げ、茹で、ポテトサラダなど、いろんなレシピでお楽しみください。


収穫直後のじゃがいも

希少

生産量が少なく希少価値の高い品種、インカのめざめ

インカのめざめは生産量が少なく、小売店での販売も少ないので、手に入りづらい品種です。けんぶちVIVAマルシェで栽培するインカのめざめは、じゃがいもの葉が枯れるまで畑で熟成させてから収穫しています。さらに、収穫後もしっかり寝かせているので、でんぷん質が糖に変わり、甘みや旨みがアップした、おいしいじゃがいもが完成するのです。

広大なじゃがいも畑

じゃがいもの品種ごとに肥料や収穫時期を調節するこだわり

道北・剣淵町にある「けんぶちVIVAマルシェ」では13名の生産者が、約50品種ものじゃがいもを育てています。品種ごとに肥料を調節し収穫、熟期を見極めています。

商品が届いたら

じゃがいもを袋に入れて保存している様子

インカのめざめの上手な保存方法

インカのめざめは、一般的なじゃがいもに比べ、芽が出やすい品種です。常温で保存すると、すぐに芽がでてしまうので、冷蔵庫など低温での保存がおすすめです。
しっかり乾燥させたインカのめざめを、ひとつずつ新聞紙で包んだ後、ビニール袋に入れてから冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

株式会社けんぶちVIVAマルシェについて

株式会社けんぶちVIVAマルシェについて

「絵本の里」道北・剣淵町で、
150種もの作物をつくる農業団体「けんぶちVIVAマルシェ」

北海道の北部・旭川市から北へ45km。剣淵町は、世界中の絵本約45,000冊が収蔵される「絵本の里」として全国的にも知られる、人口約3,000人の小さな町です。
けんぶちVIVAマルシェは、その剣淵町の信頼しあえる生産者13名で構成、質の良い農作物や加工品を幅広く生産しています。
収穫された色鮮やかな農作物は、催事・宅配などで、1年を通して地元剣淵町だけではなく全国にも販売されています。業界からも注目される「かっこいい農業」を体現するかっこいいメンバーが揃っています。

剣淵産 インカのめざめ 10㎏のお届け商品イメージ

詳細/原材料等

原材料名じゃがいも(インカのめざめ)/北海道剣淵産 アレルギー物質
保存方法 賞味期限
内容量10㎏(2L~Sサイズ混) 販売元けんぶちVIVAマルシェ

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