製造法

門外不出の秘伝の味が、自宅で手軽に楽しめる。

昭和34年創業頑固なこだわりを貫いているジンギスカン専門店

「らむ亭」は帯広市大正町で、昭和34年に創業しました。以来、50年以上も変わることなく“頑固”なこだわりを貫いています。それは「自分たちが納得した商品をきちんとお客様にお届けしたい」から。どんな細かいところも手を抜かない頑固なこだわりが、「らむ亭」のジンギスカンの人気の秘密でもあります。 納得の商品をお届けするために、これからも「らむ亭」は頑固であり続けていきます。

昔から変わらない秘伝のタレ

創業以来 伝統の味を守り続けている門外不出の生ダレ。発色剤・着色料・保存料などの添加物を一切使用していない無添加のタレは、シンプルで美味しく、安心・安全。添加物を使用していないため、日持ちはしません。だから、全ての商品を手造りで受注生産。新鮮な本物のジンギスカンを全国へ直送しています。

お肉それぞれに合わせた最適な厚み

二つ目は肉へのこだわり。「らむ亭」のジンギスカンは、ラム肉の一番美味しいロースを使っています。なかでも自信作の「極（きわみ）」は、1頭の仔羊からたった500gしかとれない貴重なラム肩ロースのみを使用した究極のジンギスカンです。 一番美味しく味わっていただけるよう、厚さにもこだわっています。約1センチの厚さにカットされた肉は、肉厚で形崩れせず、秘伝のタレをしっかりと吸収。舌の上でとろけるような味わいと、ほどよいラムの香りが楽しめます。