自宅で豆腐を作れる！できたて豆腐を食べられる！
北海道・十勝産の大豆がおいしさ引き立てます！手作り豆腐キット用追加大豆・にがり

Name: 手作り豆腐キット用追加大豆・にがり
Brand: 中田食品
Price: 2200 JPY
Availability: InStock

［帯広市］中田食品

¥ 2,200 税込

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【セット内容】
●大豆300g×2袋 / ●にがり×4袋
※手作り豆腐キット用の追加大豆とにがりです。

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手作り豆腐キット用追加大豆・にがり

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手作り豆腐の材料のセットです

大豆300g×2袋、にがり×4袋が入っており、300～400ｇの木綿豆腐を２丁作ることができます。ご自宅の調理器具でも作れますが、専用のキット（別ページにて販売中）をお買い求めいただくことをおススメします。

お豆腐作りは意外と簡単です

作りたてのお豆腐は柔らかく、できたてだからこその旨味、大豆本来の甘さが感じられます。スーパーで売っている豆腐とは“別物”のおいしさです！

使用している豆は、高級大豆として知られている北海道・十勝産の大豆。

甘みの強いお豆腐が楽しめます。また豆腐づくりに欠かせない「にがり」は赤穂の天塩で知られる赤穂化生の粗製海水塩化マグネシウムです。

製造法

つやつやと光る十勝産大豆

十勝の大豆は、つや・形・色はもちろんのこと、寒暖差が生み出す甘みや風味…。どれをとっても最高品質。しかし、糖分が高い分たんぱく質が少なく、豆腐が固まりにくいという難点がありました。「十勝の大豆で豆腐を造る夢を諦めたくない」という思いから、濃度・温度・豆の量など、ひとつひとつ試行錯誤し答えを突き詰めていった結果、現在のようなしっかりとした大豆の甘みと風味が活きたおいしい豆腐が作れるようになったのです。

じっくり味わってほしいから、安心・安全にこだわる。

最高品質の十勝産大豆で心を込めて造る中田食品の豆腐。「豆本来の濃厚な味わいと豊かな香り・なめらかな舌触りを、ゆっくりじっくり味わってほしい」との思いから、中田食品では製造工場の衛生面、安心・安全にも力を注いでいます。現在は北海道HACCP(ハサップ)のレベル7を取得。道内の豆腐屋としてはトップクラスの衛生管理を行っています。

人と地球にやさしい豆腐造り

製造時に出る豆腐粕(おから)は、廃棄することなく十勝管内の農家に全量を引き取ってもらい、家畜の飼料にしています。そして、その排泄物が堆肥として畑に還元され、栄養たっぷりの土で育った大豆からまたおいしい豆腐を造り、皆様の食卓にお届けする。健康食材の豆腐を作る業者として、人にも地球にもやさしい循環型のものづくりを心がけ実践しています。

商品が届いたら

作り方

大豆はあらかじめ水でよく洗い、3倍以上の水に一晩浸します。
大豆と水をクリーム状になるまでミキサーにかけ、鍋で沸騰するまで加熱したら、絞り袋（ガーゼで代用可能）に入れます。
絞り袋をぐるぐるとねじ上げてよく絞り、豆乳とおからに分けます。
豆乳を再び鍋で75℃まで加熱し、にがりを加えおぼろ状に固まってきたら、布を敷いた枠の型に流し入れ、重石をして15分程度置けば豆腐の完成です。
にがりを加えた後に固まらない場合は、もう少しにがりを追加し、弱火で蓋をして15分ほど煮込むと固まってきます。

※ミキサーや鍋などの調理器具は付属しておりませんのでご家庭のものをご利用ください。

中田食品について

寒暖差が生み出す十勝の大豆

北海道・十勝は、日本一の生産量を誇る大豆の産地。豆作りに最適な土壌や気候が揃っており、つやつやと光る風味豊かな最高品質の大豆が育ちます。

詳細/原材料等

原材料名	大豆、粗製海水塩化マグネシウム(にがり)	アレルギー物質	大豆
保存方法		賞味期限	常温10か月間
内容量	大豆300g×2、にがり×4袋	製造・発送元	中田食品

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