北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●ベーコンスライス 80ｇ / ●あらびきウインナー 110ｇ / ●ガーリックウインナー 110ｇ / ● ハーブウインナー 135ｇ / ●ポークウインナー 120ｇ / ●行者にんにくウインナー 120ｇ / ●バジリコフランク 240ｇ
なんと言っても「ベーコンの美味しさ」は別格です。こだわりの乾塩製法で肉の旨みが十分に引き出されているので、食べた瞬間に肉の味の強さを一番に感じます。ごはんがすすむベーコンです。お酒のあてや朝食にも◎。ウインナーもどれも美味しいですが特に行者にんにくがおすすめ。行者にんにくと豚肉の素材の味が相まって美味です。
北海道・オホーツク地方の豚肉を使用した、ベーコンとウインナーのセット。ベーコンは「乾塩製法」という昔ながらの製法で、1週間かけてじっくり豚肉本来の旨みを引き出しています。口の中で豚肉の旨みと甘みが広がり、ジューシーな食感を堪能できますよ。ウインナーはバラエティに富んだ5種類をラインナップ。北海道ならではの「行者にんにく」を使用したフレーバーも楽しめます。
「乾塩製法」で作ったこだわりのベーコンを、食べやすい薄さにカットしました。ベーコンの脂を利用してカリカリに焼いて食べるのもおすすめ。焼くときは弱火でじっくり焦げないように見守ってください。お肉の香ばしさと、噛むほどに広がる塩気と旨みはお酒のおつまみにもぴったり。
ウインナーの原料の豚肉は、手間暇をかけ3日間塩漬けして熟成させています。それにより、うま味成分がたっぷり凝縮され、豚肉の美味しさが引き立ちます。添加物を最小限に抑え、丁寧に仕上げました。【あらびきウインナー】シンプルな味付けです。お肉の味を存分に楽しめます。【ガーリックウインナー】豚肉と相性の良いガーリックスパイスを使用。【ポークウインナー】細挽肉にスモークをかけました。やさしい食感です。【行者にんにくウインナー】北海道産の行者ニンニクを使用。味わい深い風味です。【ハーブウインナー】自然の風味をコンセプトにハーブの香味が引き立ちます。
人気のバジルを練りこんだフランク。自然の風味をコンセプトに、燻煙によるスモーク工程を省き、バジル香味が引き立つドイツスタイルのフランクフルトです。
おこっぺハムさんがベーコンを製造する際に大事にしている工程が「乾塩製法」という昔ながらの製法。豚バラの塊ひとつひとつ手作業で丁寧に岩塩をすり込み、約１週間熟成させて余分な水分を抜いていきます。豚肉本来の旨味をじっくり引き出し、添加物を最小限に抑えることができるのです。燻煙の際は釜の底に桜のチップを敷いて、煙で燻す「直火式燻煙（ちょっかしきくんえん）」で４時間かけて仕上げ。余分な脂を落とし、桜のスモークの香りと、豚肉の旨味を凝縮させて、深い味わいのベーコンが仕上がります。
【ベーコン】まずは油を引かずにフライパンでじっくりと脂が溶け出すまで加熱し、焼き目がついた所を何もつけずにお召し上がりください。商品の美味しさを一番に感じられます。【ウインナー】天然腸ならではのパリッとした食感を活かすため、フライパンに少量の水とウインナーを入れ水分が飛ぶまで加熱してください。仕上げに少しの油を足して焼き目がつくくらい焼き上げると香ばしさがアップしておすすめです。【フランク】レンジ加熱かボイルで加熱をすると充分旨みを感じられます。加熱後にお好みでフライパンで焼くと肉の旨みに香ばしさが増して美味しいです。
興部（おこっぺ）町は、緑豊かな大地と青いオホーツク海に抱かれた、北海道東部、オホーツク管内の北に位置する町。おこっぺハムのブランドを運営するオホーツククリーンミートは、徹底した衛生管理をした工場で、添加物を最小限にする昔ながらの製法にこだわっています。興部町内でも学校給食やお中元・お歳暮などのギフトの定番品として、町民の方たちにも親しまれています。
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