土づくりへ向けた強いこだわりと情熱

上原農場は北海道100名山でもある武佐岳が一望できる広大な土地で約240haものそば畑でそばを栽培しています。大正４年の入植から４代目となる上原安浩代表が一番大切にしているのは「土づくり」。長年の経験から、毎年土の状況に合わせて有機の肥料を配合し土も育てています。
山の栄養であるシリカ（SiO2）を中心に、海からの恵みをうけた海の栄養である魚の骨や頭など、魚のアミノ酸を中心とした肥料をふんだんに使用することでミネラル質の高い土壌づくりを行っています。