良質な素材を活かし、シンプルな材料にこだわる

酪農が盛んな中標津町は、乳製品だけでなく小麦の生産にも力を入れています。カヌレに使用している強力粉は、小麦の香りとほのかな甘みが特徴の「中標津希望農場」の小麦が原料。良質な素材を活かすレシピ、お子様からご年配の方まで、どなたにも安心して食べられるよう添加物・保存料は使わず、シンプルな材料にこだわりつくっています。
また、一般的な牛乳は120～130℃で1～3秒間殺菌する“超高温瞬間殺菌”ですが、使用しているなかしべつ牛乳は85℃で15分間殺菌。風味を損なわず、コクがありながらも後味さっぱりな味わいです。