北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●あさり(大)1㎏ ※目安数量 25～35個前後
【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ※漁の状況により予定より早く終了する場合がございます。 ◎賞味期限の関係上、代引き対応はできません。
念願だった風蓮湖のあさりを販売いたします！新鮮さを感じてほしいので今回は「活」でお届け。初めて食べた時の驚きは今でも覚えています…とにかく身が大きくて厚い！プリプリで噛むたびに旨味が口に広がります。私自身何度も色々な料理で食べています。ぜひ一度味わっていただきたいです。
北海道東部・別海町にある風蓮湖産の活あさりです。これまで地元以外でなかなか出回らなかった大粒あさりを獲ってすぐに全国へ直送。超期間限定で生きたままお届けします！大サイズは貝の幅４センチほどもあり、手に乗せるとずっしりとした重量感を感じます。
風蓮湖のあさりは栄養が豊富な汽水湖で育つので、とにかく身が驚くほど大きい！味は濃厚、ジューシーな食感でどんな料理にしても身の縮みが少なくプリプリの食感を味わえます。酒蒸しやみそ汁がおススメです！
あさりには、タウリン（脂質代謝や神経機能の維持）、亜鉛（免疫力や肌の健康維持）、ビタミンB12（赤血球の生成や神経系の働きに必要）、ほかにもカルシウム、カリウムなど、体にいい栄養素を多く含んでいます。免疫力アップにつながる、天然のあさりです！
根室湾に面した汽水湖「風蓮湖」は水質や風土があさりの育成に適しており、プランクトンが豊富なため、大きく濃厚な旨味があるあさりが獲れます。資源を守るため、漁期は春～初夏にかけてと秋のごくわずかな期間。船で「島」に向かい、腰の深さまで湖水に浸かりながら漁を行います。水揚げ後はひとつひとつ丁寧にあさりを選別し出荷します。
風蓮湖は北海道東部・根室半島の付け根に位置する汽水湖で、周囲96kmは汽水湖としては全道1位の長さです。タンチョウの営巣地や水鳥の飛来地になっており、周囲はエゾシカやヒグマ、オオワシなどが生息する豊かな自然環境に恵まれています。国指定風蓮湖鳥獣保護区、ラムサール条約に指定され、現在は国定公園としての指定を目指しています。
商品到着後、ボウルなどに移し冷蔵で保管してください。使う分のあさりをボウルに入れ、殻をこすり合わせるように数回洗います(細かい砂や汚れを落とします)その後すぐお好みの料理でお使いいただけます。※必ず殻を洗ってから調理してください
※あさりには自然の塩分が効いています。塩やしょうゆなどを使うレシピの際は、真水で30分ほど塩抜きをすると味付けのバランスがとりやすくなります。
【酒蒸し】① しょうが、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。② 流水でこすり洗いし、水気をきる。③鍋にサラダ油、①のしょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら②を加えてさっと炒め、酒をふってふたをし、２分ほど蒸し焼きにする。④あさりの殻が開いたら、しょうゆ、青ねぎを加えてひと混ぜして盛りつける。
※食べきれない場合は冷凍保存も可能です。あさりを洗ったら、ジップ付き保存袋などに入れて冷凍保存してください。調理時は冷凍のままお使いいただけます。
代表の相馬祥吾さんは、オホーツク海に面する別海町で漁師を営む4代目。お父様の代から本格的に水産加工を始め、現在は「正直に、良いものを厳選してお客様に届ける」をモットーに、6次化への取り組みを進めています。アサリ以外にも、クリガニやホタテ、北海しまえび、ホッケなど、新鮮な魚介類を取り揃えています。
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