北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●オス 450g前後×２尾
まさに今が旬の朝獲りの花咲ガニを浜茹でして冷凍せずに即日発送してくれます。身がぎっしり詰まって、カニの旨味が超濃厚。この上ない新鮮なカニを味わえます。浜茹でしたカニを冷凍せずに販売できるのは１年を通して漁が解禁になる１カ月程度だけ！賞味期限がとても短いですが、お届けの日は「花咲カニを味わう日」として思う存分味わっていただき、最高の時間を過ごしてください♪
花咲ガニは北海道の中でも東部の一部の地域だけで獲れる希少なカニで、チルドでは北海道外にほとんど流通しない“幻のカニ”です。身が締まり、甘みや味が強いのが特徴で、濃厚なカニみそも味わえます。足の身のほか、ふんどし（お腹の部分）も大きく、味も食べ応えも十分のカニです。
いくら冷凍技術が進んでも、冷凍すればやはり少しは味、食感が落ちます。しかしこの花咲ガニは水揚げ→即茹で→急速冷蔵→直送と、時間と戦いながら迅速に処理、発送します。地元でも年にわずかな期間しか出回らない貴重で希少な期間限定の「冷凍しないカニ」をご賞味ください。
花咲ガニの濃厚な身の美味しさを逃がさず存分に味わえるよう、ボイルしています。美味しいカニはマルナカイチの職人ならではの絶妙な塩加減、火加減が重要なポイント。旨さを身に閉じ込めるボイルにもプロの技が光ります。
殻を割ると旨味がぎゅっと詰まった身がたっぷり。柔らかな肉質で、甘みのある濃厚な味わいは絶品です。根室近海の高品質の昆布をエサにしているので、身の旨味とコクが違います。
根室海峡はまさに「魚介の宝庫」、豊かな漁場として知られています。太平洋と流氷が着岸するオホーツク海をつなぎ、それぞれの海域の潮流が交差するため、非常に多様な魚介類が生息しています。トキシラズ、秋サケ、カラフトマスなどの鮭類のほか、サンマやイカ、ホタテ、ホッキ、アサリ、イワシ、花咲ガニ、タラバガニ、ウニ、クロガレイ、マガレイ、ババガレイ、オヒョウ、コンブ…。北海道を代表する魚介類のほとんどを水揚げしています。根室海峡は「持続可能な漁業」の象徴でもあります。一時は乱獲で資源が減少しましたが、近年は漁獲量を制限するなど、資源を保護しながら、漁業に取り組んでいます。根室海峡は、その豊かな海洋生物、持続可能な漁業、そして独自の文化で育まれた、素晴らしい漁場です。地元の人たちはこの海峡の恵みを誇りに思い、その維持に努めています。
食べ終えた殻からも出汁が取れます。捨てずにみそ汁に入れて「鉄砲汁」をお楽しみください。
マルナカイチ杉山水産は、国内有数の蟹の水揚量を誇る根室に自社工場を持つ、蟹問屋・水産加工会社です。地元の美味しさを味わっていただくことをモットーに、根室市内を中心に近郊の漁港から新鮮な魚介類を調達できるルートを築いています。とは言え、お客様に支持される決め手になっているのは「ひと」だと言います。素材に一切妥協はなし。長い年月をかけて最高の素材を見分ける「目」を手に入れた職人たちは、お客様の「おいしい」の笑顔を想いながら、最高のおいしさをお届けしています。モノがいいのは当たり前。マルナカイチの強みは、その「ひと」の持つ力にあります。知識と経験に裏打ちされた職人は、マルナカイチの最高の財産になっています
【マルナカイチ杉山水産株式会社】＜かに工場直売店＞
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