12種類のオリジナル調味エキスで牡蠣を炊き上げ、乾燥後強い香りが特徴の桜チップで燻煙しています。濃厚な甘みがある厚岸産の牡蠣は、燻製にすると一粒にうまみがギュっと濃縮され、上質なオイスターソースのような旨みが口いっぱいに広がります。風味・食感・味、何一つ妥協せずにつくり込んだ極上の1品は“食べるダイヤモンド”とも呼ばれます。

厚岸ブランド牡蠣のひとつ「マルえもん」を使用。身がたっぷり詰まっていて、濃厚な甘み、味のバランスが良いのが特徴です。規格外の小ぶりなサイズですがおいしさはそのまま。よりお手軽に牡蠣の燻製をお楽しみいただけます。

十数ヵ月の開発期間を経てできたこの製品。旨味・栄養価を高める“エキスボイル”、“浸透圧タイム”による均等な味付け、絶妙な風味に仕上げる選び抜かれた“ベストオイル”、食感をソフトにする“スチーム加熱”。厚岸の牡蠣を知り尽くす丸田黒田水産だからこそ成しえた独自の製造工程で、20時間以上の時間をかけて完成します。