北海道産の海鮮をたっぷり詰め合わせ
漁師の目利きにかなった魚介類をヤママル富士独自の製法で、丹精込めて丁寧に手作業でつくり上げています。漁師ならではの豪快なボリューム感、サイズ感の商品を詰め合わせました。
解凍する際は、冷蔵庫で時間をかけて自然解凍か冷水で30分ほど浸し解凍してください。タコについては半解凍程度のほうが、スライスしたり皮をむいたりしやすく、お勧めです。
【超特大 真ほっけ】
獲れたての真ほっけを、1匹ずつ手作業でしっかり血抜きを行っています。この作業を丁寧に行うことで、品質の劣化を遅らせ、魚特有の臭みが低下するのです。専用の乾燥機で４時間半ほど乾燥させ、その後ひと晩寝かせてから、再び2時間の乾燥を行います。乾燥機の使用により、干し具合や塩味・旨味が均一になり、焼いた時にしっぽまでふっくらした身が味わえます。ちょうど良い塩味と濃厚で力強い旨味が自慢です。
【お口の中に旨みあふれる 煮つぶ】
北海道の東、浜中町の散布（ちりっぷ）沖で、自前の漁船で水揚げした灯台つぶを、新鮮なうちにボイルしています。素材本来の味を生かした絶妙な塩味、鮮度の良さがわかる弾力ある食感です。磯の香りと共にお楽しみください。通常サイズよりも1.2倍ほどある大きな煮つぶです。
【食べ応え満点の太さ ボイルたこ足】
散布漁港に水揚げされたばかりの新鮮なたこを、活きの良いうちにボイルしています。極太のたこ足は、刺身用にスライスしても食べ応え十分です。外側は弾力ある食感でありつつも、内側はとろけるような舌触り。噛むほどに優しい旨味が口いっぱいに広がってきます。
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