寒さがピークとなる１月は、多くの野菜や果物、魚介類が旬を迎える季節です。寒さに耐えた越冬野菜は甘みが増し、魚介類も脂がのって旨味が凝縮されます。本記事では、北海道ならではの「越冬キャベツ」「リーキ」「天然ブリ」「冷凍ほた […]

イヌリン成分をたっぷり含んだスーパーフードの菊芋は、その栄養価と多様な食べ方で健康生活に貢献します。本ガイドでは、菊芋の歴史や栽培法、保存法やレシピまで、菊芋について幅広く解説します。菊芋を知って健康的で美味しい料理を毎 […]

根菜の意外な側面: カロリー高めでもダイエット効果がある理由 野菜はダイコンやゴボウなどの「根菜類」、ホウレン草や春菊などの「葉茎菜類」、トマトやキュウリなどの「果菜類」に大別されます。根菜はほかの野菜よりカロリーが高い […]