「今日の夕飯、何にしよう？」 家にバゲットがある。ワインもある。少し肌寒い日なら、熱々のアヒージョもいいですよね。 でも、いざ作ろうと思うと迷うのが「アヒージョに何を入れる？」ということ。 エビやマッシュルームは定番だけ […]

スーパーの冷凍食品コーナーに必ず並んでいる冷凍ピザ。近年は生地のクオリティが上がり、チルド品も含めて非常にレベルの高い商品が増えています。しかし、どうしてもコストや大量生産の都合上、専門店に比べて「物足りなさ」を感じてし […]

サムソーチーズ。 この名前を聞いて、すぐに味を思い浮かべられる人は、まだ多くないかもしれません。 今回、ハピまんが約3年半ぶりにリニューアルされました。その中で、チーズの配合が見直され、新たに加えられたのが「サムソーチー […]

「最近、物忘れが少し増えた気がする」「前より疲れやすくなったように感じる」「足腰や骨のことが、気になりはじめた」 こうした変化は、年齢とともに少しずつ起こりやすいものです。だからこそ、がんばりすぎず、できる範囲で“日々の […]

カマンベールチーズとは？（白カビの魅力） カマンベールは、白カビで熟成させた「白カビチーズ」の代表格。外側は白くふわっと、中はクリーミー。熟成が進むと中心がとろりとして、口の中でコクが広がります。 しかもカマンベールの良 […]

もっと美味しく食べませんか？ チーズを引き立てる“本当に相性の良い”トッピング厳選ガイド チーズはそのまま食べても十分においしいですが、少しの工夫を加えるだけで、驚くほど味わいが広がります。しかしインターネットには「本当 […]

「朝からだるい…」「夜も暑くて眠れない…」そんな不調を感じていませんか？年々暑さが厳しくなる夏。体調不良の原因は、“野菜不足”かもしれません。 実は、夏に旬を迎える野菜には、汗で失われやすい水分やミネラルを自然に補ってく […]

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい？いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

発酵と熟成は、食品が変化する過程でありながら、そのメカニズムや結果には明らかな違いがあります。発酵では微生物が直接的に関与し、新しい成分を生成します。一方、熟成では微生物は主に初期段階での発酵に関与しますが、その後は食品 […]