魅力再発見!北海道産魚介類で作った乾物
乾物は、保存性が高く、栄養価も豊富な食品です。特に、乾燥させることで水分が抜け、旨味が凝縮されるため、味わいが深まります。例えば、干しタラや干し貝柱などは、お酒のつまみに人気の食材として広く利用されています。本稿では北海 […]
乾物は、保存性が高く、栄養価も豊富な食品です。特に、乾燥させることで水分が抜け、旨味が凝縮されるため、味わいが深まります。例えば、干しタラや干し貝柱などは、お酒のつまみに人気の食材として広く利用されています。本稿では北海 […]
魚編に雪と書いて「鱈(タラ)」。タラは鍋料理に欠かせない冬の魚です。タラには「マダラ」と「スケトウダラ」の2種類ありますが、それぞれの違いってわかりますか?この記事では日本でなじみ深い2種類のタラについて、違いや特徴、活 […]