北海道とジンギスカン文化 北海道の夏といえば、短い季節を思い切り楽しむための野外バーベキュー。その主役として欠かせないのが、北海道民のソウルフード「ジンギスカン」です。庭やカーポートから漂う香ばしい匂いは、夏の北海道なら […]

黒にんにくとは？ 黒にんにくは、生のにんにくを高温・高湿の環境で3〜4週間じっくり熟成・発酵させた発酵食品です。発酵の力でにんにく独特の刺激臭が抑えられ、プルーンのような甘酸っぱい味わいに変化。さらに栄養価も高まり、健康 […]

健康を願う想いから始まった黒にんにくづくり 北海道・十勝で黒にんにくを手がける トヨニシファーム。その始まりは意外なきっかけでした。代表・小倉氏の友人が重度の糖尿病を患い、医師から「黒にんにくを試してみては」と勧められた […]

ティラミスはイタリアで生まれた伝統的なデザートですが、日本では独自のアレンジを重ね、今や幅広い世代に愛されるスイーツへと進化を遂げています。特に、酪農王国・北海道の豊かな素材を取り入れたティラミスは、濃厚でありながら軽や […]

黒にんにくを食べるタイミングで効果は変わる 黒にんにくは栄養価の高い発酵食品ですが、実は 食べる時間帯によって体への働きかけ方が変わる のをご存知ですか？ここでは「朝・夜・運動前」という3つのシーンに分けて、その効果とお […]

黒にんにくで“内側からの美容ケア” 「肌のシミやシワが気になる」「髪や爪の調子が落ちてきた」そんなエイジングのお悩みにぴったりなのが、発酵によって生まれる自然食品 黒にんにく です。 抗酸化成分が豊富に含まれており、紫外 […]

手軽に始められる黒にんにく習慣 「黒にんにくを買ったけど、どうやって食べるの？」そんな疑問を持つ方は多いのではないでしょうか。 黒にんにくは、プルーンのような甘酸っぱさでそのまま食べても美味しく、ヨーグルトや料理に加える […]

黒にんにくとは？発酵が生み出す新しいパワーフード 黒にんにくは、生のにんにくを高温・高湿度の環境で約3〜4週間熟成・発酵させた食品です。発酵によって見た目が黒く変化し、甘酸っぱさや栄養価の向上が生まれます。 栄養の違い： […]

髪のボリュームが気になり始めたら黒にんにく 「最近、髪が細くなった」「抜け毛が増えてきた気がする」そんな悩みを抱える方に注目されているのが 黒にんにく です。 発酵によって生まれるアルギニンや亜鉛が、血流改善や毛髪生成を […]