北海道十勝地方の中札内村に工房を構える「十勝野フロマージュ」。カマンベールチーズをはじめ、クリームチーズやラクレット、バター、ジェラートなど、十勝の乳製品を幅広く手がけています。なかでも代表的な商品が「おいしいカマンベー […]

北海道産のカマンベールチーズをお取り寄せするなら、味の違いだけでなく、つくり手のこだわりにも注目してみませんか。北海道安平町にあるチーズ工房角谷（かくや）」は、カマンベールチーズを中心につくり続けているチーズ工房です。北 […]

北海道・函館には、海鮮や塩ラーメンだけでなく、旅のお土産や贈り物として親しまれているスイーツも数多くあります。その一つが、函館の老舗ベーカリー「キングベーク」が手がける函館ラスクです。色鮮やかな小箱を開けると、中に入って […]

北海道・十勝は、小麦や豆類、乳製品、肉など、さまざまな農畜産物が生産される地域です。帯広では、甘辛いタレで焼いた豚肉をご飯にのせる豚丼が親しまれており、豚肉は十勝の食文化を語るうえで欠かせない存在となっています。そんな十 […]

暑い日や、さっぱりとした海鮮を食べたい日にぴったりなのが「イカそうめん」です。つるりとした喉ごし、噛むほどに広がるイカの甘み、しょうがやめんつゆとの相性の良さ。刺身の上品さがありながら、そうめんのように軽やかに楽しめるの […]

「濃厚なチーズケーキが食べたい。でも、重すぎる甘さは少し苦手」「北海道らしいスイーツを、手土産やギフトとして選びたい」。そんな方におすすめしたいのが、北海道産素材を使ったバスクチーズケーキです。 バスクチーズケーキは、香 […]

夏の短い時期だけ楽しめる、みずみずしいさくらんぼ。つややかな赤い実を口に入れると、ぷちっと弾ける果汁とやさしい甘さが広がり、思わずもう一粒手が伸びてしまいます。 なかでも北海道産のさくらんぼは、冷涼な気候と昼夜の寒暖差に […]

燻製卵、いわゆる「くんたま」は、ゆで卵に燻製の香りをまとわせた人気のおつまみです。コンビニや居酒屋でも見かける身近な存在でありながら、ひと口食べると、ただのゆで卵とはまったく違う深い香ばしさとコクを感じられます。もともと […]

メロンは、その美味しさと豊富な栄養価で多くの人に愛されています。特に、赤肉メロンと青肉メロンは、色や味、栄養価において異なる特徴を持ち、どちらを選ぶかは個人の好みや目的に大きく左右されます。本記事では、両者の魅力を徹底比 […]