「メロンは果物ですか？野菜ですか？」一見シンプルな問いですが、実は植物学と食文化で答えが分かれる奥深いテーマです。さらに北海道の大地では、野菜なのに果物のように甘い作物も多く育まれており、“グレーゾーン食材”の面白さを存 […]

ティラミスはイタリアで生まれた伝統的なデザートですが、日本では独自のアレンジを重ね、今や幅広い世代に愛されるスイーツへと進化を遂げています。特に、酪農王国・北海道の豊かな素材を取り入れたティラミスは、濃厚でありながら軽や […]

新米の季節。「同じゆめぴりかなのに値段がバラバラで迷う…」「通販でどれを選べば正解？」という声をよく聞きます。そこで、北海道フードマイスター／野菜ソムリエの食べレア専属バイヤー美馬健一に、価格差の理由と通販チェックの勘所 […]

北海道でサツマイモ生産が伸びる3つの理由（最新統計付き） 統計で見る拡大 北海道のサツマイモは、2005年に5haで復活して以降、2023年には作付100ha・生産量1,870トンまで拡大。今後も道内各地で栽培が拡がる見 […]

結論：いももちはじゃがいも：片栗粉＝10：1〜2が黄金比。ゆでる→つぶす→焼くの3ステップに、各地の味付けをのせるだけ。この記事では比率／時短手順／地域別早見／品種選びを1ページで説明します。 基本の黄金比と3ステップ […]

中秋の名月とは？2025年はいつ？ 中秋の名月とは、旧暦8月15日の十五夜に行われる月見の行事を指す。2025年は10月6日がその日にあたり、稲の収穫期と重なることから、古来より「豊穣を祝う日」として親しまれてきた。澄み […]

秋の長雨（あきのながさめ）は、9月から10月上旬にかけて日本列島を覆う秋雨前線の影響で降り続く雨のこと。別名「秋霖（しゅうりん）」や「ススキ梅雨」とも呼ばれる。気温の低下や湿度の高さで体調を崩しやすく、気分も沈みがちな季 […]

敬老の日が近づくと、「感謝の気持ちをどう伝えようか」「何を贈れば喜んでくれるだろう」と悩む方も多いのではないでしょうか。 「すでに物はたくさん持っていそうだし…」 「健康に良いものを贈りたいけど、喜んでもらえるかな？」 […]

北海しまえびとは？「海のルビー」と呼ばれる理由 鮮やかな朱色に輝く姿から「海のルビー」とも称される北海しまえび。北海道東部を代表する高級海産物で、旬の短さや独特の甘みから“幻のエビ”とも呼ばれています。体長は8～12cm […]