夏バテ防止効果にも期待!甘みと旨みがギュッ!北海道のフルーツトマトの旬到来
最近スーパーなどの売り場でも、見ることが増えてきた「フルーツトマト」。魅力は何といっても、フルーツのようなその甘さ。このコラムでは、旬を迎えた北海道のフルーツトマトの魅力や栄養価、レシピを紹介します。 フルーツトマトとは […]
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酪農王国北海道には、おいしくて質の高い乳製品がたくさんあります。 そのひとつが、夏に食べたくなるアイスクリームやジェラートですよね。 このコラムでは、北海道が誇るアイスクリームとジェラートに注目。それぞれの魅力や違い、お […]
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スープカレーは、北海道・札幌で生まれた独特のカレー料理です。一般的なカレーライスとは異なり、スープ状のカレーに大きな具材が浮かび、辛さやスパイスの風味をダイレクトに味わえます。お好みのスープと具材を選び、食べる順番やトッ […]
高級食材というイメージのある「ウニ」ですが、ウニが苦手で食べられないという方も案外たくさんいます。その理由の多くは、渋みや苦みではないでしょうか? このコラムでは、ウニの渋みや苦みの正体とは?渋みや苦みが一切ない、本来の […]
農家一戸当たりの耕地面積46ha! 全国一の食料生産基地と言われる北海道・十勝地方。4割にも満たない低い食料自給率にあえぐ我が国ですが、十勝に限っては1000%を超えています。十勝農業の規模は、農家一戸当たりの耕地面積が […]
夏に食べたくなるジンギスカン。北海道名物のジンギスカン。そして、今年はファイターズガールも歌って踊るジンギスカン。 今回のコラムでは、ヘルシーなジンギスカンをもっとヘルシーにおいしく食べるコツを紹介します。このコラムを読 […]
キーマカレーとドライカレー、どちらも肉挽き(ミンチ)を用いたカレーバリエーションとして非常に人気がありますが、それぞれの特徴や違いはあまり知られていません。それぞれの起源、特徴、調理法、そしておすすめのレシピまでを詳細に […]
日本人の98%が不足していると最近話題のビタミンD。このコラムでは、ビタミンDについて、その働きや多く含まれる食材、不足するとどうなるか、などを解説します。ビタミンD不足を解消して、健康的なカラダを維持しましょう! なん […]