北海道の東部、オホーツク海に面する別海町は、人口より牛の数が多いことで有名な“酪農のまち”です。 このコラムでは、生乳生産量日本一を誇る、別海町の牛乳の特徴やおいしい理由に迫ります。 酪農と漁業が盛んな町、別海町 日本一 […]

時代の変化とともに、年越しの仕方も様代わりしています。 “NHK紅白歌合戦を見ながら、家族でのんびり年越し”が一般的だったのは昔の話。誰と・どこで・何をして過ごすかは、人それぞれですよね。 しかし、過ごし方は変わっても、 […]

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい？いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

先日、第２回「食べレア北海道」生産者オフ会を開催しました。ご参加いただいた生産者のみなさまとは、本当に楽しいひと時を過ごすことができ、スタッフ一同、心からの感謝と共に今後の励みになりました。 今回のコラムでは、生産者オフ […]

はじめに：越冬キャベツの特性と人気の理由 北海道和寒町で生まれた幻の越冬キャベツ。雪の下で甘みを増した希少なキャベツの秘密と、おすすめの食べ方（レシピ付き）を徹底解説。通販情報も。 越冬キャベツが甘くなる理由：凍結を防ぐ […]

間もなく旬を迎える「ゆり根」。ゆり根は、おいしいだけでなく栄養も満点の超優秀食材なのです。このコラムでは、栄養満点の農作物、ゆり根の栄養成分や効果効能などをわかりやすく解説します。 栄養満点のゆり根 北海道産のゆり根を食 […]

​牛肉、豚肉、鶏肉はもちろん、羊肉や鴨肉、ジビエとしての鹿肉など、日本でも愛される多種多様な食肉が存在します。それぞれに独自の風味や食感があり、飼育環境や調理法によってさらにその味わいは広がります。このガイドでは、各食肉 […]

「大口注文をする際、どこに依頼したら良いか毎回悩む」「せっかくなら、おいしい北海道グルメを送って喜んでもらいたい」と思う法人・団体様は多いと思います。このコラムでは、食のECサイト「食べレア北海道」で大口注文するおすすめ […]

秋から冬にかけて収穫される「ゆり根」。国内で生産されるゆり根の約99％が北海道で生産されていることをご存知ですか？ このコラムでは、間もなく旬を迎える、北海道のゆり根について、その特徴やおすすめのレシピ、保存方法を紹介し […]