日本の夏を象徴する食べ物といえば、瑞々しい緑と黒の縞模様をまとった「スイカ」。冷やしたスイカを一口かじれば、甘い果汁が広がり、暑さを忘れさせてくれます。しかし、身近なスイカには、原産地の謎、縞模様に隠された生存戦略、種な […]

冬の北海道の魚市場で、ひときわ目を引く魚があります。全身を硬い鎧のような皮で覆い、背中と腹には大きなヒレ。怪獣のような見た目をしていながら、皮を剥ぐと現れるのは、透き通るように美しい白身です。 その魚の名は「八角（ハッカ […]

和牛のような霜降りを持つ、北海道・十勝の希少な豚肉 「かみこみ豚とはどんな豚肉？」「普通の豚肉と何が違うの？」「霜降りの豚肉は脂っこくないの？」 そんな疑問を持つ方に知ってほしいのが、北海道・十勝で注目される希少なブラン […]

炊きたての白いご飯に、真っ赤な筋子を少しだけのせる。それだけで、いつもの朝食が一気に特別な一杯に変わります。なかでも、紅鮭の筋子は「紅子」と呼ばれ、濃厚な旨みと深いコク、そして小粒ならではのねっとりとした食感で、多くの魚 […]

「お酒が好きな方へ、少し気の利いた北海道ギフトを贈りたい」「デパ地下や百貨店で買えるものではなく、ちゃんと印象に残る珍味を選びたい」「量より質で、食べきりやすく、家族でも楽しめる海鮮ギフトを探している」。そんな方におすす […]

仕事終わりの晩酌や、家族で過ごす休日のひととき。イカ、鮭、昆布など海の幸を使った「おつまみ」や「珍味」は、お酒のお供としてはもちろん、子どものおやつや小腹満たしにもぴったりの存在です。一方で、市販のおつまみの原材料表示を […]

日本の食糧基地とも呼ばれる北海道。広大な畑、冷涼な気候、昼夜の寒暖差、そして豊かな土壌。北海道産野菜のおいしさは、こうした自然条件に支えられています。なかでも、北海道の野菜づくりに静かに力を添えている存在があります。それ […]

40代を迎えると、体や肌のコンディションにこれまでとは違う変化を感じることが増えてきます。 「寝ても疲れが取れにくい」「夕方になると靴がきつい」「顔や脚のむくみが気になる」「スキンケアだけでは肌の調子が整いにくい」… こ […]

はじめに：食卓の定番キノコと、森が育む野生キノコ 私たちの食卓に欠かせない食材、キノコ。スーパーにはシイタケ、エノキタケ、シメジ、エリンギ、タモギタケなどが一年中並び、手頃な価格で楽しむことができます。これらの多くは、温 […]