肉じゃがやカレーを作ったら、じゃがいもが煮崩れてしまった。 そんな経験がある方におすすめしたいのが、北海道・十勝の帯広市大正地区で育てられている「大正メークイン」です。 メークインは、しっとりとなめらかな食感と、煮崩れし […]

北海道のお取り寄せスイーツの中でも、ひときわ目を引くのが“シマエナガ”をモチーフにしたお菓子です。 ふわふわ、まんまる、真っ白。北海道に生息し、「雪の妖精」とも呼ばれるシマエナガ。その愛らしい姿は、ぬいぐるみや雑貨だけで […]

北海道の秋を代表する天然きのこ、落葉きのこ（ハナイグチ）。 カラマツ林に発生し、独特のぬめりとやわらかな食感、口いっぱいに広がる旨味から、北海道では昔から親しまれてきた秋の味覚です。 2026年は、少し心配なスタートとな […]

「北海道のおいしいものをお取り寄せしたい。でも、何を選んだらいいんだろう？」 カニ、鮭、お肉、乳製品、スイーツ……。北海道にはおいしいものがたくさんあるからこそ、いざ選ぼうとすると迷ってしまいますよね。 そんなとき、ひと […]

「マチルダ」という名前のじゃがいもをご存じでしょうか。 男爵いものようなホクホク感がありながら、口当たりはなめらか。さらに比較的煮崩れしにくいため、ポテトサラダから煮込み料理、グラタン、揚げ物まで幅広く使えるじゃがいもで […]

「今日の夕飯、何にしよう？」 家にバゲットがある。ワインもある。少し肌寒い日なら、熱々のアヒージョもいいですよね。 でも、いざ作ろうと思うと迷うのが「アヒージョに何を入れる？」ということ。 エビやマッシュルームは定番だけ […]

「訳ありたらこ」「切子（きれこ）」と聞くと、「安いのはうれしいけれど、味や品質は大丈夫？」と思う方もいるのではないでしょうか。実は、たらこの「訳あり」には、味ではなく“形”が理由になっている商品があります。今回ご紹介する […]

焼き鳥といえば、お店で食べるイメージが強いかもしれませんが、実は家庭でも楽しみやすい料理です。 鶏肉を食べやすい大きさに切って串に刺し、塩やタレで味付けして焼けば、基本の焼き鳥のできあがり。炭火がなくても、フライパンや魚 […]

松前漬けを買ってみたものの、「思ったより数の子が少なかった」という経験はありませんか？昆布やスルメイカの旨味を楽しめる松前漬けですが、数の子好きなら、やはりあのパリッとした歯ごたえもしっかり味わいたいものです。そこでご紹 […]