蜂蜜（はちみつ）は、古代エジプトから現代まで、人々の暮らしに欠かせない自然の甘味料として受け継がれてきました。甘さだけでなく、豊富な栄養素や抗菌作用を持ち、健康維持や美容にも役立つ万能な食品です。ここでは、蜂蜜の歴史や栄 […]

飯寿司（いずし）とは？北海道を代表する冬の郷土料理 飯寿司（いずし）は、北海道から東北地方の沿岸部に伝わる伝統的な発酵食品です。魚・米・野菜・麹を重ねて漬け込み、低温で乳酸発酵させることで、自然な酸味と魚の旨味を引き出し […]

長いもってそもそも何？ 「長いもって、そもそもどんな野菜なの？」そんな疑問を持つ方も少なくないと思います。 北海道出身の方にとっては、とろろご飯やお好み焼きに入れる食材として“当たり前”の存在かもしれません。しかし、地域 […]

北海道のソウルフード「ザンギ」とは 日本各地には「ご当地から揚げ文化」が存在します。大分のにんにく醤油唐揚げ、名古屋の甘辛手羽先、青森のにんにく強め唐揚げなど、土地ごとに味付けや食べ方が異なります。そんな中で、北海道を代 […]

仕事や家事を終えた夜、ふと気になる“粉吹き肌” 「最近、ファンデーションがきれいにのらない」「夕方になると肌がカサついて白っぽく見える」 そんな風に感じたことはありませんか？特に30〜50代の女性は、仕事に家事にと毎日忙 […]

抜け毛は自然現象？ ヘアサイクルを押さえよう 髪は常に生え変わりを繰り返しており、これを 「ヘアサイクル」 と呼びます。 ・成長期（2～6年）：毛母細胞が活発に分裂し、髪が太く長く育つ期間 ・退行期（約2週間）：毛母細胞 […]

魚編に雪と書いて「鱈（タラ）」。その名の通り、タラは雪の季節に旬を迎える冬の味覚です。日本で馴染み深いのは「真鱈（マダラ）」と「スケトウダラ（助宗鱈／スケソウダラ）」の2種類。似ているようで実は違うこの二つについて、特徴 […]

秋は、キャンプ愛好者にとってまさにベストシーズン。夏の暑さは和らぎ、冬の寒さが訪れる前のこの時期は、澄んだ空気と紅葉の景色、虫の少なさという快適さが揃います。さらに、夜は焚き火を囲みながら満天の星空を眺め、朝は少し冷え込 […]

はじめに：家庭で楽しむ北海道ステーキの魅力 「レストランのようにジューシーに焼けない」「どの部位や肉を選べばいいかわからない」──そんな悩みを持つ方は多いはず。しかし、北海道産の牛・豚・鶏・鹿のステーキ肉なら、生産者がこ […]