独特のうま味やコク、シャキッとした歯ごたえが魅力のアスパラガス。春の訪れを伝える野菜のひとつです。この記事では、まもなく旬を迎える北海道産アスパラガスについて紹介します。 北海道はアスパラガスの収穫量全国１位 春を伝える […]

2022年、2023年と食べレア北海道で大好評を博した企画『クリガニかご漁1口オーナー権』。 1口（3カゴ分）ずつ購入可能で、自分がオーナーになった籠にどのくらいのクリガニが入っているかは、誰もわからない。自宅に届くまで […]

クリガニは、その特有の甘みと独自の風味で愛される海の逸品です。特に、北海道のような冷たい海域で捕れるものは、国内で絶大な人気を博しています。本稿では、クリガニと毛ガニの違いから、クリガニの旬、美味しい食べ方、購入のポイン […]

プリンとプディングの違い：基本から掘り下げて プリンとプディング、どちらも多くのスイーツ愛好家にとってお馴染みのデザートですが、実は両者には顕著な違いがあります。この記事では、「プリンとプディングの違い」というテーマを深 […]

秋田県が誇る伝統食品、「いぶりがっこ」。この燻製された大根の燻製は、そのユニークな製法と深い味わいで、多くの人々を魅了してきました。今回は、いぶりがっこの魅力に迫り、秋田の伝統と現代のイノベーションが如何に融合しているの […]

防災と美味しさを両立させる重要性 災害は予期せぬ時にやってきます。だからこそ、いざという時に備える防災準備は非常に重要です。しかし、ただ準備をするだけではなく、「おいしい保存食」を選ぶことで、防災対策をもっと楽しく、そし […]

女性にとって、美と健康は非常に重要なテーマです。そんな中、注目を集めているのがシェーブルチーズ。その豊富な栄養価と、ユニークな風味が、美と健康を追求する女性たちの心を捉えて離しません。この記事ではヤギのミルクで作るシェー […]

鮮やかな朱色に輝く様が海のルビーとも呼ばれる北海シマエビ。このコラムでは、北海道の東部エリアを代表する高級食材「北海しまえび」のおいしい食べ方をまとめました。おいしくお召し上がりください。 和食好きが喜ぶおもてなしポイン […]

コンフィの基本レシピとその魅力 コンフィは、食材をゆっくりと低温の油で調理する伝統的なフランスの料理法です。この手法により、食材の深い味わいと柔らかな食感が引き出されます。一方、スペイン発祥のアヒージョもまた、オリーブオ […]