薬膳は古代中国から伝わる伝統的な健康法であり、食材の持つ特性を活かして体調を整えることを目的としています。一方、北海道は新鮮で栄養豊富な食材の宝庫として知られており、健康増進に寄与する多くの食材が揃っています。この記事で […]

コロナ禍が一段落した後も、私たちの周りにはウイルスや細菌がいっぱい。いつ何時どんな感染症が猛威を振るうかわかりません。そのために日ごろから免疫力を高めておくことが大切です。本コラムでは、免疫力を高める方法の一つとして発酵 […]

北海道の理想的なトウモロコシ栽培環境 北海道は肥沃な土壌と冷涼・低湿な気候に恵まれ、多種多様な農作物の栽培に最適な条件を提供しています。特に、トウモロコシは、その甘さと高い品質で知られています。今回のコラムでは、北海道で […]

最中（もなか）は、伝統を守りながらも新しいスタイルで楽しむことができる和菓子として人気があります。和と洋の融合や、健康志向の高まりに合わせた低糖質やオーガニック素材を使った最中など、バリエーションも豊富です。また、SNS […]

頭痛って辛いですよね。頻繁に頭痛が起きる「頭痛持ち」の人にとっては仕事や人間関係にも支障をきたします。気分が落ち込み、楽しいことがあっても笑顔が出ません。頭痛薬を飲んでもすぐにはなかなか効きません。この記事では頭痛に効く […]

北海道とうもろこしの最も美味しい時期、それはいつでしょうか？この記事では、北海道とうもろこしの旬の時期と、その時期だからこそ味わえる特徴について詳しく解説します。 ↓↓↓2024とうもろこし特集★ぜひご覧ください↓↓↓ […]

いかめしは、イカの獲れる北海道の沿岸地域では伝統的な料理で、イカの中に米を詰め、醤油ベースのたれで煮込んだものです。その発祥は函館の近くの森町で、戦時中の食糧難を背景に1941年に生まれました。イカとご飯の絶妙な組み合わ […]

シンプルな形に込められた深い味わい。それがおにぎりです。奈良時代の文献にも登場するほどの歴史を持ち、戦場での武士の食事や、家庭での温かなエピソードに彩られてきたおにぎり。その魅力は、どんな具材でも包み込む多様性と、家族の […]

ホワイトアスパラガスは、春の訪れを告げる特別な食材として知られています。一般的なグリーンアスパラガスと同じものですが、栽培方法が大きく異なります。この記事ではホワイトアスパラについて歴史からユニークなレシピまで幅広い知識 […]